Sur le marché de la restauration collective, les enjeux RSE se concentrent sur la transition alimentaire durable, la réduction des impacts environnementaux liés aux émissions de gaz à effet de serre, la promotion de pratiques responsables en biodiversité et eau, ainsi que sur des actions sociales fortes pour l'inclusion et le respect des droits. Les acteurs intègrent aussi l'économie circulaire, notamment par une meilleure gestion des déchets et une coopération territoriale accrue.
Engagements en agriculture responsable et gestion durable des ressources
Sogeres agit particulièrement dans le domaine de l’alimentation responsable, avec 25 initiatives identifiées. L’entreprise privilégie les produits frais, locaux et de saison, facilite un approvisionnement auprès de fournisseurs respectant le bien-être animal et la pêche durable, tout en soutenant la conversion bio. Par exemple, Sogeres accompagne des agriculteurs vers le bio et limite la consommation de viande dans ses menus pour réduire l’empreinte carbone, en collaboration avec des chefs formés à la cuisine végétale.
Dans ce contexte, le groupe a développé des partenariats durables avec des producteurs et favorise les circuits courts, avec 60 % d’achats en local. Il mène aussi des actions concrètes contre le gaspillage alimentaire, telles que la mise en place de pesées régulières des biodéchets ou des ateliers de sensibilisation auprès des consommateurs en établissements médico-sociaux.
Réduction des émissions de gaz à effet de serre et stratégies carbone
Sogeres communique sur des mesures en faveur de la réduction des émissions de gaz à effet de serre. Il vise notamment un objectif de 40 % de plats à faible empreinte carbone d’ici 2030, accompagnant cette ambition par un affichage environnemental des plats. Cette initiative informe les clients et influence les choix d’achats des équipes.
Les actions incluent aussi une optimisation de la logistique avec des livraisons groupées en circuits courts et l’emploi de véhicules au gaz naturel ou électriques, contribuant ainsi à la réduction des pollutions liées au transport. Ces initiatives s’inscrivent dans une volonté plus large de transition alimentaire durable.
Inclusion sociale et développement des compétences
Le volet social est également présent chez Sogeres à travers un focus sur l’inclusion et l’égalité dans les ressources humaines. L’entreprise a développé un partenariat avec Afuté pour favoriser l’emploi de personnes handicapées, notamment via la création d’une cafétéria inclusive employant des jeunes en situation de handicap.
Par ailleurs, Sogeres valorise la formation de ses équipes culinaires, notamment avec l’Académie des Chefs qui forme sur les spécificités de la restauration en Ehpad. Ces formations contribuent à fidéliser le personnel et à garantir la qualité des repas adaptés.
Économie circulaire et gestion des déchets
Bien que l’économie circulaire soit un axe moins développé chez Sogeres comparé à d’autres secteurs, l’entreprise met en œuvre des actions pour réduire et recycler les déchets, notamment dans la gestion des livraisons et des emballages. Elle participe aussi à la lutte contre le gaspillage alimentaire dans la restauration collective et médico-sociale, en lien avec les objectifs nationaux et les recommandations légales.
Des initiatives similaires sont observées chez des acteurs comme Elior France qui intègre l’économie circulaire dans sa chaîne d’approvisionnement pour améliorer la durabilité et réduire les déchets alimentaires.
Positionnement global de Sogeres sur la RSE
Sogeres obtient un score global de B, indiquant une communication plus complète que la majorité des entreprises similaires. Ses points forts résident dans la transition alimentaire responsable et la réduction des émissions carbone. Les initiatives sociales et circulaires, bien que présentes, sont moins développées mais marquent une volonté d’amélioration continue.
