Le secteur de la restauration collective est particulièrement concerné par des enjeux RSE liés à l'alimentation responsable, à la gestion durable des ressources et à la réduction des déchets. Ces enjeux regroupent notamment la promotion d'une agriculture durable, la lutte contre le gaspillage alimentaire et la transition vers une économie circulaire, avec une attention croissante portée à l'impact social et territorial.
Promotion d'une alimentation responsable et préservation de la biodiversité
Dans ce secteur, la majorité des entreprises agissent sur l'axe « Agriculture ou alimentation responsables ». Ansamble déploie une offre alimentaire équilibrée, en limitant les protéines animales et en proposant des recettes végétariennes. Elle mesure aussi l'empreinte carbone de ses plats via un « Carbone-score » et collabore avec des partenaires tels que Bleu-Blanc-Coeur pour promouvoir des pratiques agricoles durables.
Par rapport à ses pairs comme Restoria ou VITALREST, qui mettent en œuvre des démarches ambitieuses de réduction du gaspillage et d'approvisionnement local, Ansamble affiche un positionnement solide sur cet enjeu, renforcé par son statut d'entreprise à mission.
Économie circulaire : réduction des déchets et recyclage
La gestion des déchets, par le réemploi et le recyclage, est aussi un levier majeur pour les acteurs du marché. Ansamble agît activement en réduisant son gaspillage alimentaire de 24 % récemment et en adoptant la stratégie des 3R pour limiter ses déchets plastiques.
Les initiatives observées chez d'autres acteurs, tels que Mille et Un Repas avec son programme « Zéro Gaspil » ou Elior Group qui valorise ses invendus via des dons alimentaires, illustrent la dynamique collective de ce domaine. Ansamble s'inscrit ainsi dans une démarche comparable au regard de cette thématique.
Gouvernance responsable et impact social
Les entreprises similaires consacrent aussi des efforts à la gouvernance et au social. Ansamble a mis en place une gouvernance dédiée à la RSE, avec un comité de mission garantissant les engagements. Elle s'investit dans l'amélioration des conditions de travail, offre des formations et accompagne ses collaborateurs.
Son engagement social se manifeste également par des dons alimentaires destinés aux personnes en situation de précarité. Ce positionnement se rapproche des bonnes pratiques observées chez certains pairs, complétant ainsi une démarche globale.
Neutralité carbone et réduction des émissions
Ansamble fixe des objectifs clairs de réduction de ses émissions carbone, avec un plan visant une baisse de 12 % d'ici 2025. Elle agit aussi sur la consommation énergétique, en augmentant la part d'électricité renouvelable. Ces actions s'inscrivent dans la tendance des acteurs du secteur, où la réduction des émissions est un axe prioritaire.
Positionnement global de Ansamble
Avec un score global A, Ansamble communique de manière complète sur les enjeux RSE, alignée avec les leaders du secteur. Son approche riche en initiatives sur l'alimentation responsable et la réduction des déchets, ainsi que sa gouvernance active, illustrent une intégration approfondie des défis de la transition durable.
