Analyse RSE Vitalrest

Le secteur de la restauration collective dans le domaine médico-social et de la santé fait face à des enjeux RSE significatifs, notamment en matière d'agriculture responsable, d'économie circulaire, et d'inclusion sociale. La nécessité de garantir des produits de qualité, frais et adaptés aux besoins spécifiques des convives s'accompagne d'une attention croissante à l'empreinte environnementale et aux conditions sociales des collaborateurs.

Approvisionnement local et agriculture responsable

La majorité des acteurs du marché mettent en avant des pratiques d'approvisionnement local pour réduire l'impact environnemental par la limitation des transports et soutenir les filières agricoles régionales.

Vitalrest s'inscrit dans cette dynamique en s'approvisionnant auprès de plus de 500 producteurs locaux et en collaborant avec 2500 autres via des chaînes logistiques optimisées. Elle garantit également 90 % de produits d'origine France et 70 % de fruits et légumes locaux, conformément aux exigences de la loi EGAlim.

Par ailleurs, Vitalrest a obtenu le niveau A++ à l’Indice Vert CAHPP, attestant de son engagement dans les achats responsables et la décarbonation du secteur sanitaire et médico-social.

Économie circulaire et gestion des déchets

Les organisations similaires développent souvent des programmes visant à réduire le gaspillage alimentaire et à valoriser les biodéchets.

Vitalrest déploie le Programme S’engager Responsable, qui couvre la collecte et la valorisation des biodéchets sur plus de 130 sites, en collaboration avec des partenaires spécialisés comme AXIBIO. Ce programme inclut la sensibilisation des équipes, la traçabilité des déchets et des solutions digitales adaptées.

En complément, l'entreprise utilise des outils numériques pour adapter les volumes de production, réduire le gaspillage et intégrer des menus végétariens, contribuant ainsi à une économie circulaire plus effective.

Social et inclusion au travail

Le secteur valorise également des initiatives en faveur de l'inclusion, de la qualité de vie au travail et de l'égalité des chances.

Vitalrest se distingue par un ensemble d'actions dédiées à l'inclusion des personnes en situation de handicap, telles que la formation professionnelle menant à la certification, les sensibilisations internes, et des partenariats avec le SAMETH, l’AGEFIPH et CAP EMPLOI. Ces démarches s'accompagnent d'aménagements de postes et d'un recrutement ouvert dans la restauration.

Les initiatives de Vitalrest incluent également une politique active d'égalité hommes-femmes, attestée par un score élevé à l'Index de l'égalité professionnelle.

Réduction de l'empreinte carbone et engagement global

Les entreprises du secteur prennent des mesures pour limiter leurs émissions de gaz à effet de serre, souvent via des bilans carbone détaillés et des plans d'actions ciblés.

Vitalrest a défini un plan pour réduire ses émissions et ses consommations énergétiques, incluant la sensibilisation aux éco-gestes et un choix rigoureux de fournisseurs locaux. Cependant, le positionnement RSE de l'entreprise sur ces aspects est plus modéré comparé à certaines entreprises du secteur.

Enfin, Vitalrest inscrit sa politique RSE dans un cadre normatif reconnu, avec une adhésion au Global Compact depuis 2018 et une politique alignée sur ISO 26000, ce qui souligne une volonté d'intégrer la RSE de manière structurée et pérenne.

Synthèse du positionnement RSE de Vitalrest

Avec un score global B, Vitalrest communique de manière plus complète que l'ensemble des entreprises similaires sur le marché, particulièrement en agriculture responsable et inclusion sociale. Ses actions dans l'économie circulaire sont également bien identifiées, même si son positionnement carbone et gouvernance reste à renforcer pour se rapprocher des meilleures pratiques du secteur.