Sur les 5 709 organisations du secteur Hôtellerie - Restauration analysées, un tiers présente au moins une initiative RSE. Cette implication se manifeste principalement autour de la gestion responsable des ressources et des pratiques durables, soulignant une attention croissante aux impacts environnementaux et sociaux au sein de ce marché.

Actions en faveur de la Biodiversité et de la gestion de l'Eau

Près de 30 % des entreprises agissent dans ce domaine. L’agriculture responsable constitue la priorité, avec 20 % des acteurs qui adoptent des pratiques agroécologiques et agroforestières, comme Malongo France qui soutient ses producteurs de café.

D’autres initiatives portent sur :

• la gestion durable des ressources naturelles hors eau, illustrée par Evok Collection participant au Global Compact
• la transformation des pratiques en faveur de la biodiversité, avec des entreprises comme Welcome Family intégrant l'écoconception

Ces démarches traduisent une évolution notable des modes d’approvisionnement et de production, renforçant durablement l’économie locale et la préservation environnementale (Malongo France, Evok Collection, Welcome Family).

Développement de l’Économie Circulaire

Un quart des organisations développent des solutions d’économie circulaire, souvent autour du réemploi et de la réduction des déchets, avec 12 % des entreprises engagées sur ces sujets. Par exemple, Malongo France valorise 1 000 tonnes de déchets organiques en engrais biologique annuellement.

Les initiatives se concentrent également sur :

• des circuits courts et coopérations territoriales pour limiter les transports
• l’écoconception et les innovations pour rapprocher les pratiques d’une économie circulaire

Ces actions favorisent une gestion plus sobre et circulaire des ressources dans l’hôtellerie-restauration (Malongo France, GROUPE GM).

Initiatives pour la Neutralité Carbone et la Gouvernance Responsable

Moins d’une organisation sur cinq agit à ce jour sur des leviers liés à la neutralité carbone et la gouvernance. Les efforts portent notamment sur la réduction des émissions de gaz à effet de serre et l’amélioration des infrastructures durables.

Quelques exemples :

• McDonald's travaille à l’élimination de la déforestation dans sa chaîne d'approvisionnement et développe les énergies renouvelables
• Eoden déploie une politique RSE encadrant éthique et lutte contre la corruption
• GROUPE GM mesure la réduction de ses émissions via la valorisation des déchets

Ces démarches reflètent des stratégies intégrées pour aligner performance économique et transition écologique (Restaurant Mc Donald’s, Eoden, GROUPE GM).