Dans le secteur de la restauration mobile comme Nomad Gourmand, les enjeux RSE sont principalement axés sur l'intégration de pratiques durables liées à l'approvisionnement, à la gestion des ressources et à l'économie circulaire. Près de 30% des entreprises similaires développent au moins une initiative pour aligner leur activité sur ces principes.
Approvisionnement local et alimentation responsable
Un peu plus d'un quart des acteurs du secteur se concentrent sur l'agriculture et l'alimentation responsables. La priorité est donnée à l'utilisation de produits locaux et de qualité, afin de réduire les impacts liés au transport et encourager les filières de proximité.
Par exemple, Ti Kofata privilégie les produits bio et locaux pour ses recettes, tandis que L'ATELIER DU 84, BISTROT & BURGER adapte ses plats aux saisons en sélectionnant des producteurs locaux. De même, Burger Breton favorise un approvisionnement régional et valorise des ingrédients français comme la farine ou les fromages AOP.
Quelques initiatives notables :
- Charte qualité pour une cuisine respectueuse des circuits courts chez Street Food En Mouvement
- Promotion d'œufs de poules élevées en plein air à horizon 2025 par Big Fernand
- Soutien aux éleveurs respectueux du bien-être animal
Économie circulaire et gestion des ressources
Un peu moins d'un tiers des entreprises mettent en place des démarches d'économie circulaire. Ces actions comprennent des stratégies de réemploi, recyclage, ou encore écoconception pour limiter les déchets et optimiser les ressources.
Par exemple, Roadside s'efforce de réduire son empreinte environnementale en réintroduisant l'huile de friture usagée dans la fabrication de biocarburant et en choisissant des matériaux recyclables pour ses emballages. Cela illustre une approche concrète, pragmatique et adaptée à un petit volume d'activité mobile.
Les domaines ciblés sont notamment:
- Mutualisation des moyens et circuits courts
- Réduction et valorisation des déchets
- Écoconception des produits et services
Protection de la biodiversité et pratiques durables
Environ 27% des organisations abordent des actions en faveur de la biodiversité et de la gestion durable de l'eau et des ressources naturelles. Ces efforts visent à limiter la pression écologique liée aux approvisionnements et à préserver les écosystèmes locaux.
Quelques entreprises modèlent leur offre pour protéger la biodiversité, notamment en adaptant leurs pratiques agricoles et d'élevage, ou en favorisant des filières durables. L'exemple de Street Food En Mouvement montre comment une charte collective peut promouvoir à la fois qualité et respect de l'environnement.
Positionnement RSE de Nomad Gourmand
Il semblerait que Nomad Gourmand ne partage pas d'initiatives RSE dans sa communication web, contrairement à 29% des entreprises similaires.
Cette analyse reflète uniquement les informations disponibles publiquement et pourrait ne pas représenter l'ensemble des actions RSE de l'organisation.
