Sur le marché de la restauration mobile, les enjeux RSE sont marqués par une attention croissante aux pratiques responsables autour de la qualité des ingrédients et de l'approvisionnement local, ainsi que par une montée en puissance des démarches d'économie circulaire. Ces attentes répondent à une demande pour plus de transparence et d'engagement vis-à-vis de l'environnement et des territoires.
Alimentation responsable et préservation de la biodiversité
Une part importante des acteurs privilégie l'agriculture ou alimentation responsables, avec un focus sur les produits frais, locaux et de qualité. Par exemple, Alfred Burger utilise notamment de la viande avec un label Bleu Blanc Coeur, tandis que Nomad Gourmand mise sur des matières premières locales et fraîches. Pour Ma fabrique du burger, nous avons repéré une initiative claire visant à valoriser des produits locaux dans son food truck, participant ainsi au bien-manger par la mise en avant de l’économie locale en circuits courts.
Économie circulaire : circuits courts et écoconception
L'économie circulaire est un enjeu significatif, avec des actions sur les circuits courts, la coopération territoriale et la mutualisation des moyens. Parmi les pratiques fréquentes, plusieurs proposent la réduction des déchets et l'écoconception. Ma fabrique du burger agit dans ce domaine à travers sa démarche de circuits courts et sélection de produits de qualité, ce qui rejoint les pratiques observées chez des pairs comme Nomad Gourmand. En outre, l'écoconception ou la transformation vers l’économie circulaire est également citée pour l'entreprise à travers des initiatives spécifiques.
Neutralité carbone et autres dimensions RSE
La réduction des émissions de gaz à effet de serre apparaît comme un enjeu pris en compte par une minorité d'acteurs. Roadside, par exemple, recycle l'huile de friture en biocarburant, une initiative concrète dans ce registre. Pour Ma fabrique du burger, aucune initiative formelle n’a été identifiée dans ce domaine à partir des sources analysées, ni dans les domaines de la gouvernance responsable ou de la finance durable.
Positionnement global de Ma fabrique du burger
Au regard des communications RSE analysées, Ma fabrique du burger affiche un positionnement global bien engagé (note B) par rapport aux entreprises similaires, en particulier sur les enjeux d'économie circulaire locale et alimentation responsables. Cela souligne une volonté claire de contribuer à une offre de restauration mobile plus durable.
