Le secteur de la restauration collective est marqué par une forte mobilisation autour de la durabilité, avec la plupart des acteurs investis dans des initiatives liées à l'alimentation responsable et à la gestion des ressources. Les enjeux environnementaux et sociaux, tels que la réduction du gaspillage ou la qualité de vie au travail, sont au cœur des stratégies RSE de nombreuses entreprises.
Engagements liés à la biodiversité et à l'alimentation responsable
L'agriculture et l'alimentation responsables constituent un domaine majeur pour les entreprises du secteur. Trois quarts des acteurs initient des actions pour garantir une restauration responsable et maîtriser la chaîne de valeur de la terre à l'assiette.
Api Restauration affiche une implication notable dans ce domaine, développant une stratégie globale de transition écologique. Par exemple, elle veille à la gestion durable des ressources naturelles, limite l'usage du plastique et lutte contre le gaspillage alimentaire. Elle renouvelle également son partenariat avec la Fondation pour la Nature et l'Homme pour déployer la démarche Mon Restau Responsable, ce qui traduit un engagement concret et structuré.
Transition écologique et neutralité carbone
La réduction des émissions de gaz à effet de serre est un enjeu partagé, avec des initiatives telles que l'élaboration de feuilles de route climat et des menus bas carbone.
Api Restauration a mis en place une stratégie de transition écologique intégrée, comprenant un plan d'action pour réduire ses émissions et un parcours bas carbone destiné aux restaurants d'entreprise. La formation des collaborateurs aux enjeux climatiques fait aussi partie de ses priorités.
Gouvernance responsable et sensibilisation
Plus de 40 % des acteurs développent des démarches pour augmenter la transparence et sensibiliser les parties prenantes aux défis du développement durable.
Api Restauration confirme son engagement avec une gouvernance dédiée à la RSE, matérialisée par la création d'un poste spécifique de responsable des projets de développement durable. De plus, l'entreprise est devenue une société à mission, avec un comité qui suit l'évolution des engagements.
Aspects sociaux et sociétaux
Les conditions de travail, le respect des droits humains et l'impact territorial sont aussi des dimensions importantes pour le secteur.
Api Restauration mène des actions structurées, comme la mise en place d'une cellule de crise sanitaire, l'adhésion à des chartes internationales, et l'organisation de formations pour ses salariés. Par ailleurs, ses partenariats avec une douzaine d'associations illustrent son engagement dans l'aide alimentaire et le mécénat social, soutenant ainsi des dimensions sociales et territoriales.
Positionnement synthétique de Api Restauration
Avec un score global A, Api Restauration présente une communication RSE bien développée, supérieure à la plupart de ses pairs. Son positionnement est particulièrement marqué dans les domaines de l'alimentation responsable et de la gouvernance, où elle déploie des initiatives multiples et structurées.
Pour en savoir plus sur des démarches comparables, vous pouvez consulter le site de Restoria ou celui de La Table de Cana, qui adoptent aussi des approches structurées sur ces dimensions.
