Analyse RSE La Grande Hermine
lagrandehermine.frLe restaurant se spécialise dans la cuisine maison et créative, mettant l'accent sur l'utilisation de produits frais, de saison et locaux pour offrir une expérience culinaire unique et mémorable.
B
Score d'analyse RSE
L'entreprise fait partie du top 20% des entreprises les plus engagées, hors top 5%, parmi les entreprises qui lui sont comparables.
Données du secteur Hôtellerie - Restauration
20,940
Initiatives RSE analysées du secteur Hôtellerie - Restauration
6,434
Entreprises du secteur Hôtellerie - Restauration
+160,000
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Analyse concurrentielle
Entreprises leaders
L'activité principale de l'entreprise est la restauration, offrant une cuisine maison à base d'ingrédients frais et locaux dans un cadre chaleureux et convivial à Carnac.
#2
Café AA
Restaurant proposant une cuisine métissée avec des plats variés et des accompagnements. Le lieu est également utilisé pour des événements et des privatisations. Une terrasse et une ancienne chapelle sont disponibles pour différents types d'activités.
L'activité principale de l'entreprise est la restauration, avec un accent sur la qualité des plats faits maison et l'utilisation de produits locaux pour offrir une expérience culinaire authentique et durable.
Initiatives identifiées chez les leaders
Utiliser des produits locaux et de saison
“aux pieds sous la table utilise des produits locau...” - Aux Pieds Sous La TableDévelopper une culture de partage et de collaboration
“aux pieds sous la table développe une culture de p...” - Aux Pieds Sous La TableUtilisation d'ingrédients frais et locaux
“18ème Amendement utilise des ingrédients frais et ...” - 18ème Amendement29% des organisations similaires communiquent sur les enjeux RSE
+256 initiatives collectées parmi 29 entreprises similaires
Analyse du positionnement RSE de La Grande Hermine
En synthèse
La Grande Hermine - Concarneau met en avant une cuisine maison et créative, utilisant des produits frais, de saison et locaux. Cela contribue à une gestion plus durable des ressources naturelles et à la préservation de la biodiversité locale. L'entreprise favorise l'économie locale et réduit les émissions de gaz à effet de serre liées au transport. Elle se positionne ainsi comme un acteur de la transition durable. La gouvernance responsable est également prise en compte dans son fonctionnement. Cependant, certaines thématiques comme la neutralité carbone, la finance éthique et la transition socialement juste ne semblent pas être évoquées explicitement. L'entreprise contribue directement à la transition durable, notamment grâce à son utilisation de produits locaux et à sa démarche d'économie circulaire. Cette approche lui permet de réduire les déchets et de promouvoir les circuits courts.Biodiversité et eau
La Grande Hermine - Concarneau utilise des produits frais et de saison pour élaborer ses assiettes, favorisant ainsi l'utilisation de produits locaux. Cela contribue à une gestion plus durable des ressources naturelles et à la préservation de la biodiversité locale.Economie circulaire
La Grande Hermine - Concarneau mise sur l'utilisation de produits frais et de saison pour élaborer des assiettes créatives. Le chef Mathieu Francès privilégie les produits locaux, ce qui réduit les émissions de gaz à effet de serre liées au transport et favorise l'économie locale. Cette démarche s'inscrit dans une logique d'économie circulaire en réduisant les déchets et en promouvant les circuits courts.Gouvernance responsable
La Grande Hermine - Concarneau aborde la thématique de la gouvernance responsable dans plusieurs de ses communications, indiquant ainsi qu'elle prend en considération cet aspect dans son fonctionnement.Découvrez l'analyse complète
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Comment ces scores sont calculés ?
Méthodologie : Score calculé selon 6 thématiques RSE (Carbone, Biodiversité, Économie circulaire, Investissements durables, Gouvernance, Impact social)
Sources : Données publiques, rapports RSE, initiatives documentées, bases de données officielles
Dernière mise à jour : septembre 2025
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