Le marché de la restauration collective et traiteur présente des enjeux RSE centrés sur la gestion durable des ressources, l'économie circulaire et les responsabilités sociales. Les organisations y sont particulièrement engagées dans des démarches autour de l'agriculture responsable, la coopération territoriale et la réduction des déchets.

Gestion durable des ressources et alimentation responsable

Un enjeu clé sur ce marché est la promotion d'une agriculture ou alimentation responsables, largement plébiscitée par 45% des entreprises similaires. Cela se traduit par des approvisionnements locaux, le recours aux produits de saison et la réduction de l'empreinte environnementale liée à la chaîne alimentaire.

Par exemple, Capdevielle Traiteur privilégie un approvisionnement local avec un jardin potager intégré. Le Vieux Quartier mise sur des produits frais locaux et une sélection de vins issus de petits producteurs bio, favorisant ainsi la qualité et la traçabilité.

Concernant Aux Pieds Sous La Table, aucune initiative précise liée à l'alimentation responsable n’a été identifiée dans les sources analysées, bien que ce domaine soit un axe important pour le marché.

Économie circulaire et réduction des déchets

L’économie circulaire prend place à travers la coopération territoriale, l'écoconception et la réduction des déchets. Près d’un tiers des organisations œuvrent par exemple dans les circuits courts ou la mutualisation des moyens.

Helen Traiteur s'engage dans la lutte contre le gaspillage alimentaire en redistribuant les denrées invendues, et favorise également une offre responsable. Cette approche souligne une contribution notable à la réduction des impacts environnementaux.

Aux Pieds Sous La Table ne communique pas d'actions concrètes sur ces axes dans les documents étudiés, ce qui diffère de certains de ses pairs actifs dans ces domaines.

Engagement social et gouvernance responsable

Les entreprises sur ce marché intègrent des activités centrées sur le respect des droits humains, la qualité de vie au travail, et les impacts territoriaux. Elles mettent également en place des dispositifs de transparence et de sensibilisation à la transition durable.

Le Traiteur Té illustre cet engagement à travers des certifications telles que B Corp, et un focus sur la santé, la sécurité et l’égalité dans les ressources humaines. Helen Traiteur publie un bilan carbone et adopte la norme ISO 20121 pour le développement d’événements durables.

Aux Pieds Sous La Table fait mention de ces enjeux dans sa communication, mais les sources analysées n'ont pas mis en évidence d'initiatives concrètes à ce jour.

Positionnement RSE d'Aux Pieds Sous La Table

Au regard des communications RSE mises à disposition, Aux Pieds Sous La Table présente un positionnement avec une communication moins développée comparée à une majorité de ses pairs. Sa note globale est D, ce qui indique des opportunités d’approfondissement des initiatives et de visibilité sur les enjeux clés du secteur.