Dans le secteur du traiteur événementiel, les enjeux RSE portent principalement sur la gestion responsable des ressources alimentaires, la réduction des déchets, et l'intégration sociale au sein des équipes. La pression réglementaire et les attentes des clients favorisent une alimentation locale, de saison et durable ainsi qu'une politique active de lutte contre le gaspillage.
Pratiques durables en agriculture et alimentation responsable
Une part importante des entreprises similaires œuvre à promouvoir une agriculture responsable et un approvisionnement durable. Cela comprend le choix de produits locaux, de saison, biologiques ou issus du commerce équitable.
Harry Traiteur agit dans ce domaine en sélectionnant des matières premières respectueuses de l'environnement, privilégiant les produits locaux et équitables, tout en intégrant ces critères dans la création de ses recettes. L’entreprise collabore également avec des associations pour redistribuer les denrées non consommées, réduisant ainsi le gaspillage alimentaire.
Économie circulaire et réduction des déchets
Le secteur met en œuvre diverses actions pour améliorer la gestion des déchets via le tri, le réemploi et le recyclage, visant l'efficience des ressources et la réduction de leur impact environnemental.
Harry Traiteur développe plusieurs initiatives concrètes sur ce sujet, telles que :
- la mise en place d’un tri sélectif et la sensibilisation des collaborateurs,
- l’usage d’emballages biodégradables et compostables,
- le recyclage des huiles usagées et le contrôle des rejets de détergents.
Cette démarche rejoint celle d’acteurs comme Savoure Traiteur, avec son objectif zéro déchet et l’utilisation de produits biodégradables à 100%.
Aspects sociaux et conditions de travail
Les entreprises similaires valorisent l’inclusion et l’égalité dans les Ressources Humaines, ainsi que la qualité de vie au travail. La formation et l'intégration des personnes éloignées de l’emploi figurent parmi les leviers.
Harry Traiteur investit dans la formation des demandeurs d’emploi aux règles d’hygiène et de sûreté alimentaire, facilitant ainsi leur insertion professionnelle. Cette pratique s’inscrit dans une démarche sociale responsable mais reste à développer comparativement aux pratiques les plus avancées du secteur.
Gouvernance et transparence
Un nombre plus limité d’organisations communique sur l’éthique des affaires et la gouvernance responsable. L’intégration d’une charte interne et le suivi des résultats sont des pratiques appréciées.
Harry Traiteur a formalisé une charte éco-responsable détaillant ses engagements sur la réduction des déchets, les achats responsables, et la communication autour de la responsabilité environnementale, contribuant ainsi à une gouvernance plus transparente.
Positionnement global de Harry Traiteur
Avec un score global RSE de B, Harry Traiteur présente un positionnement supérieur à la majorité des entreprises similaires, en particulier sur les thématiques d’économie circulaire et d’alimentation responsable. Ses initiatives internes sont cohérentes avec les meilleures pratiques du secteur.
