Sur le marché de la restauration événementielle, les enjeux RSE portent notamment sur l'intégration d'une alimentation responsable, la gestion durable des ressources, la réduction des déchets et l'insertion sociale. Les entreprises du secteur s'engagent aussi dans l'optimisation des conditions de travail et la sensibilisation aux pratiques durables.
Promotion d'une alimentation responsable et support à la biodiversité
L'agriculture durable et le respect de la biodiversité sont très présents dans les actions des traiteurs. Le recours à des produits frais, locaux, de saison et bios est courant, ainsi que la collaboration avec des partenaires engagés pour favoriser une gastronomie durable. Par exemple, Nationale 7 Traiteur a mis en place plusieurs initiatives, comme le parrainage d'une ruche avec le Domaine des Trois Gouttes, produisant du miel local, ou encore la sélection rigoureuse de fournisseurs responsables. L'entreprise poursuit également une démarche de certification ISO 20121 pour structurer ses efforts RSE.
Chez ses pairs, on constate des démarches similaires, à l’image de La Table de Cana qui favorise un approvisionnement bio et local, la lutte contre le gaspillage alimentaire et des repas végétariens pour limiter l’empreinte carbone.
Gestion des déchets et économie circulaire
La réduction et la valorisation des déchets sont des priorités pour les entreprises du secteur, avec des actions telles que le compostage, le tri sélectif, et la réutilisation des excédents alimentaires. Nationale 7 Traiteur mène une politique active en optimisant les quantités cuisinées et en redistribuant les surplus à des associations. Elle sensibilise aussi ses équipes au tri des déchets et au recyclage des huiles usagées en biocarburant.
Dans cette dynamique, les entreprises comparables mettent en œuvre des solutions efficaces, comme La Table de Cana qui redistribue des milliers de repas et valorise les biodéchets via le compostage.
Engagement social, inclusion et qualité de vie au travail
Les traiteurs abordent aussi l’insertion et le bien-être au travail, avec une attention portée sur les contrats durables et la fidélisation. Nationale 7 Traiteur privilégie les contrats à durée indéterminée, met en place une politique de fidélisation des maîtres d’hôtels, et s’engage dans des dispositifs favorisant l’inclusion des jeunes et des publics en difficulté, notamment via la charte d’engagement pour la responsabilité sociale des entreprises.
Ces actions rejoignent celles d’autres acteurs comme Prestal, spécialisé dans l’accompagnement vers l’emploi durable.
Réduction des impacts carbone et sensibilisation à la transition durable
Les entreprises veillent aussi à réduire leur empreinte carbone. Nationale 7 Traiteur agit sur l'optimisation des livraisons avec une flotte partiellement électrique, la géolocalisation des véhicules, et la formation de ses équipes aux pratiques éconergétiques. Par ailleurs, des investissements sont réalisés dans des équipements modernes pour diminuer la consommation énergétique et limiter l’usage de détergents polluants.
Sur l’ensemble du secteur, ces aspects sont encore émergents, mais certains comme Capdevielle Traiteur affichent une politique RSE globale intégrant la réduction des émissions et les pratiques responsables.
Synthèse du positionnement RSE de Nationale 7 Traiteur
Nationale 7 Traiteur présente une communication RSE plus détaillée que la majorité de ses pairs, avec une note globale B. Ses actions concrètes dans l'alimentation responsable, la biodiversité, l'inclusion sociale et la réduction des déchets illustrent un positionnement réfléchi et dynamique sur ces enjeux clés.
