Dans le traiteur événementiel, les communications RSE des entreprises comparables mettent surtout en avant l’alimentation responsable, les circuits courts et la réduction des déchets. Ces sujets sont particulièrement présents dans le panel : 77 % des organisations évoquent l’agriculture ou l’alimentation responsables, et près d’une sur deux les circuits courts ou la gestion des déchets. Au total, 82 % communiquent sur au moins une initiative.
Approvisionnement et alimentation responsables
Pour un traiteur, le choix des produits et des fournisseurs relie directement l’offre culinaire aux enjeux de saisonnalité, de traçabilité et d’impact des approvisionnements. Autour des Saveurs communique sur ces sujets à travers une sélection de produits frais, locaux et de saison, ainsi que des achats directs auprès de producteurs et partenaires locaux.
Les informations publiées mentionnent également des ingrédients issus d’une agriculture responsable, sans OGM ni produits chimiques de synthèse, et des menus renouvelés au fil des saisons. L’entreprise propose des options végétariennes et véganes et indique collaborer avec Mister Good Fish pour sélectionner des poissons de saison issus de la pêche durable.
Cette orientation rejoint les pratiques décrites par plusieurs pairs. Par exemple, MG Réception présente des achats auprès de producteurs régionaux et une adaptation de ses cartes aux saisons. Autour des Saveurs indique aussi disposer d’une certification ISO 20121 pour encadrer sa démarche liée aux événements responsables.
Circuits courts, ressources et réduction des déchets
La coopération territoriale et la prévention des déchets sont d’autres thèmes structurants du secteur : la moitié des organisations comparables mentionnent les circuits courts, tandis que 49 % communiquent sur le réemploi, le recyclage ou la réduction des déchets. Autour des Saveurs décrit des actions sur ces deux domaines, en complément de ses choix d’approvisionnement.
- Achats directs et fournisseurs locaux
- Gestion des stocks pour limiter le gaspillage
- Valorisation des biodéchets en compost
L’entreprise rapporte avoir revalorisé 23,1 tonnes de biodéchets en 2024, produisant 4,6 tonnes de compost. Elle mentionne également la réutilisation de matières premières, des emballages biodégradables et compostables, ainsi que la sensibilisation des équipes à l’optimisation des ressources. Des pairs comme La Boucle illustrent une autre pratique du secteur : la récupération et le réemploi de contenants réutilisables.
Climat et engagement social
La réduction des émissions liées à la production et aux déplacements est également présente dans les communications du marché : 26 % des organisations comparables évoquent la réduction des émissions de leurs processus. Autour des Saveurs mentionne des équipements écoénergétiques et un objectif de flotte composée à 50 % de véhicules électriques d’ici 2026.
Sur le volet social, l’entreprise communique sur la formation continue, l’adhésion à la Charte de la diversité et un partenariat avec un ESAT pour favoriser l’insertion de personnes en situation de handicap en production et en service. Ces initiatives s’inscrivent dans un domaine cité par 26 % des organisations comparables pour les conditions de travail et les droits humains.
Synthèse du positionnement
Le positionnement global d’Autour des Saveurs est B : parmi les 92 entreprises comparables, sa communication RSE apparaît plus complète que celle de ses pairs. Cette appréciation porte sur les informations identifiées dans les sources analysées, et non sur une évaluation exhaustive de ses pratiques ou de leurs effets.
