Le secteur de la restauration événementielle intègre progressivement les enjeux de durabilité, avec une attention particulière portée sur l'impact environnemental et social des pratiques. Les entreprises similaires investissent dans des démarches responsables pour répondre aux attentes croissantes en matière d'alimentation durable, d'économie circulaire et d'inclusion sociale.
Pratiques agricoles et alimentation responsables
Le domaine de l'agriculture et alimentation responsables est primordial dans ce secteur, avec une large part d'entreprises favorisant les produits locaux, bio, ou de saison. C-Gastronomie se distingue par de multiples initiatives actives telles que la collaboration avec HopHopFood pour limiter le gaspillage, l'approvisionnement auprès de la coopérative Atypique pour des fruits et légumes déclassés bio, et une sélection rigoureuse respectant la saisonnalité et la qualité nutritionnelle. Elle propose également une gamme végétalienne, soutient les produits du terroir et utilise des matériaux biosourcés, témoignant d'un engagement cohérent.
À titre comparatif, Traiteur Grand ou Cirette Traiteur valorisent aussi les produits locaux et la valorisation des surplus alimentaires par des partenariats associatifs, contribuant ainsi à une alimentation plus soutenable.
Économie circulaire et gestion des déchets
Beaucoup d'acteurs dans le secteur développent des démarches en écoconception et gestion circulaire des déchets. C-Gastronomie investit dans la création de plateaux repas avec 95% de matériaux recyclables et déploie l'usage de sacs isothermes réutilisables baptisés GASTON, récupérés à plus de 60% grâce à l'engagement des clients. La vaisselle écoresponsable complète cette approche.
Ces pratiques rejoignent les démarches de Gaudefroy Réceptions ou C&N Traiteur, qui œuvrent à réduire le gaspillage alimentaire et à redistribuer les excédents via des partenariats associatifs.
Inclusion, conditions de travail et engagement social
La dimension sociale, bien que moins représentée globalement, reçoit une attention spécifique chez C-Gastronomie. L'entreprise travaille sur l'inclusion et l'égalité professionnelle, avec un index de parité élevé à 93/100 et des actions concrètes pour l'embauche de jeunes, de seniors ou de personnes en réinsertion. Elle privilégie également le bien-être au travail via des outils de communication interne adaptés.
Dans ce domaine, Traiteur Grand ou Au Bureau des Saveurs s'illustrent également par des actions centrées sur la solidarité ou la parité.
Gouvernance et suivi des engagements
Sur la gouvernance responsable, C-Gastronomie a obtenu la certification ISO 20121 qui atteste d'un système de management responsable appliqué à son activité, une démarche que seule une minorité d'organisations du secteur a formalisée. En comparaison, Gaudefroy Réceptions a aussi structuré sa responsabilité sociétale avec cette norme, renforçant la transparence et la traçabilité de ses actions.
Positionnement global de C-Gastronomie
C-Gastronomie affiche une communication RSE plus substantielle que la moyenne des entreprises similaires, avec un score global de B. Son engagement est particulièrement notable en agriculture responsable et économie circulaire, où il met en œuvre des initiatives opérationnelles concrètes, tout en progressant sur les dimensions sociales et de gouvernance.
