Sur le marché du traiteur événementiel, les enjeux RSE s'articulent autour de la gestion responsable des ressources alimentaires, la réduction des déchets, ainsi que le bien-être social des collaborateurs. Ces dimensions répondent à des attentes croissantes des clients en faveur d'un service durable et respectueux de la biodiversité et des territoires.
Approches en agriculture responsable et gestion de la biodiversité
L'agriculture et l'alimentation responsables occupent une place centrale pour près de la moitié des acteurs du secteur. Ils encouragent l'approvisionnement local et de saison, la valorisation des produits régionaux, et la réduction du gaspillage alimentaire. Par exemple, Cirette Traiteur s'engage pour des produits locaux et bio en valorisant la biodiversité et les filières durables.
Les Tables Ephémères manifestent une attention particulière à la sélection de leurs fournisseurs, privilégiant des produits frais livrés quotidiennement et adaptés aux saisons. Cette démarche s'inscrit clairement dans ce domaine clé, contribuant à soutenir l'agriculture responsable.
Initiatives en économie circulaire et gestion des déchets
Trois axes majeurs se détachent chez les pairs : écoconception, réduction des déchets et circuits courts. Plusieurs entreprises comme Gaudefroy Réceptions mettent en œuvre des dispositifs pour redistribuer les surplus alimentaires à des associations, participant ainsi à la lutte contre le gaspillage.
Les Tables Ephémères participent à ces dynamiques en limitant leurs achats pour réduire leurs stocks et en utilisant des emballages recyclables et compostables. Ces actions illustrent leur engagement dans la prévention des déchets, bien que l'utilisation de circuits courts ne soit pas explicitement mentionnée dans les sources analysées.
Engagements sociaux et qualité de vie au travail
Le respect des droits humains et la qualité de vie au travail sont des préoccupations croissantes, avec une mise en place d'initiatives sur l'inclusion, la diversification et la formation. Par exemple, certaines entreprises renforcent l'égalité professionnelle ou favorisent l'embauche de personnes en situation de handicap.
Les Tables Ephémères ont développé des actions en faveur du bien-être des salariés, de la diversité, de l'égalité des chances et de la formation des apprentis. Cela traduit un engagement mesuré et concret sur cet axe social-clé.
Positionnement général de Les Tables Ephémères
Avec un positionnement RSE global noté B, Les Tables Ephémères communiquent de manière plus complète que la majorité des entreprises similaires, notamment sur les dimensions liées à l'alimentation responsable, la réduction des déchets et la qualité sociale. Certaines thématiques comme la neutralité carbone et la gouvernance responsable ne sont pas développées dans les sources analysées.
