Le secteur de la restauration événementielle intègre progressivement les enjeux RSE, avec une majorité des acteurs focalisant leurs efforts sur une alimentation responsable, l'économie circulaire, ainsi que la gestion durable des ressources naturelles. La réduction des déchets, le soutien aux filières locales et la gestion des surplus alimentaires sont des thématiques structurantes. La transparence, l'inclusion sociale, et la réduction des émissions carbone sont aussi présentes, bien que moins largement développées.
Alimentation responsable et agriculture durable
Une large part des entreprises privilégie les approvisionnements locaux, de saison et durables, ce qui favorise la traçabilité et la qualité. Cirette Traiteur illustre cet engagement en adoptant le statut de société à mission en 2024, mettant au cœur de sa stratégie l’éthique et la responsabilité en cuisine. L’entreprise s’approvisionne majoritairement dans un rayon de 200 km, auprès de producteurs régionaux (maître affineur, chocolatier Cluizel, producteurs de cidre Sicera), et formalise ses objectifs dans ses statuts pour concilier performance et impact environnemental. Ainsi, Cirette se positionne comme un acteur pionnier sur ces questions, notamment avec sa certification ISO 20121 et son statut unique en France et Europe.
Économie circulaire : réduction des déchets et circuits courts
La réduction et la valorisation des déchets constituent un enjeu essentiel pour 44 % des acteurs du marché. Ici, Cirette Traiteur met en place un tri strict des déchets (déchets organiques, emballages, bio-déchets) et collabore avec des filières de méthanisation et de recyclage. Elle a aussi entrepris la suppression progressive du plastique au profit du verre et développe des partenariats avec des associations pour redistribuer les surplus alimentaires. Par ailleurs, son service Cookliv privilégie des emballages recyclables et des circuits courts pour la livraison. Ces actions témoignent d’une intégration conséquente des pratiques d’économie circulaire, dans la continuité des pratiques constatées chez des acteurs tels que Ruffault Traiteur ou MG Réception.
Gouvernance responsable et suivi des résultats
Alors que 30 % des entreprises similaires mettent en avant la transparence et le suivi des indicateurs RSE, Cirette Traiteur construit actuellement un système de mesures extra-financières afin de suivre l’impact de ses actions. Son adoption du statut de société à mission formalise cette trajectoire, tout en inscrivant ses ambitions dans un cadre légal responsabilisant. Cette démarche en progression place l’entreprise dans une dynamique d’amélioration continue aux côtés d’autres acteurs engagés.
Aspects sociaux et réduction des émissions de gaz à effet de serre
Les initiatives RSE concernant les actions sociales, telles que le respect des droits humains ou l’inclusion, sont moins développées chez Cirette Traiteur comparativement au marché. Bien qu’elle mentionne la promotion de la parité, la formation du personnel et des partenariats avec des ESAT, les sources analysées ne révèlent pas d’actions concrètes structurées sur ces sujets. Concernant les émissions de gaz à effet de serre, elle a amorcé des initiatives, par exemple avec le renouvellement progressif de ses équipements et la planification de véhicules électriques à moyen terme, mais ces efforts restent en cours, reflétant une étape initiale par rapport à certains pairs qui ont déjà réalisé plusieurs bilans carbone et actions ciblées.
Positionnement RSE de Cirette Traiteur
Cirette Traiteur affiche un positionnement RSE global de niveau B, témoignant d’une communication plus fournie que la majorité des entreprises similaires, notamment sur l’approvisionnement responsable, l’économie circulaire et la gouvernance. L’entreprise ouvre également des perspectives sur les volets social et carbone, bien que ses initiatives dans ces domaines soient moins documentées. Cette posture traduit un engagement significatif et une volonté d’évoluer vers des pratiques toujours plus responsables.
