Le secteur de la prestation de services traiteur s'inscrit dans une dynamique RSE marquée par une attention croissante portée à la gestion durable des ressources naturelles, à l'économie circulaire et aux conditions sociales. Ces enjeux reposent notamment sur la promotion d'une alimentation responsable, la réduction des déchets, ainsi que sur la qualité de vie au travail.
Pratiques liées à l'agriculture responsable et à l'économie circulaire
Une part importante des acteurs du marché met en œuvre des démarches favorisant une agriculture et alimentation responsables, souvent en privilégiant les circuits courts, les productions bio ou locales. Au Bureau des Saveurs s'inscrit dans cette tendance par sa sélection rigoureuse de fournisseurs engagés dans des pratiques durables.
En complément, la réduction des déchets alimentaires est un levier partagé. Au Bureau des Saveurs travaille avec To Good To Go pour proposer des menus à prix réduit, limitant ainsi le gaspillage. Par ailleurs, d'autres acteurs comme Roomsaveurs ont réduit l'usage d'emballages plastiques, tandis que C-Gastronomie utilise des produits déclassés bio pour contribuer à l'économie circulaire.
Mobilité durable et réduction des émissions carbone
Le secteur manifeste un intérêt pour la réduction des émissions de gaz à effet de serre dans leurs processus, notamment via l'optimisation des livraisons. Au Bureau des Saveurs organise ses tournées de manière efficace sur Rennes pour limiter son empreinte carbone et vise une baisse annuelle de 10%.
Les initiatives similaires incluent l'usage d'emballages écologiques et la diminution des déplacements décrites par Les Jardins du Prieuré Traiteur, illustrant une attention partagée à la mobilité durable.
Engagement social et inclusion en ressources humaines
Les organisations du secteur valorisent également la qualité de vie au travail et l'égalité professionelle. Au Bureau des Saveurs met en pratique la parité hommes-femmes et favorise la participation et le développement des compétences de ses salariés, recrutant aussi des jeunes en apprentissage.
Tandis que certaines entreprises s'engagent dans des dispositifs plus formalisés, comme C-Gastronomie avec son index d'égalité, la présence d'actions concrètes chez Au Bureau des Saveurs souligne son implication dans ces dimensions sociales.
Synthèse du positionnement RSE de au bureau des saveurs
Au Bureau des Saveurs affiche un score global RSE de B, témoignant d'une communication plus complète que celle de l'ensemble de ses pairs parmi les 114 entreprises analysées. Ses initiatives couvrent plusieurs axes majeurs, notamment l'économie circulaire, le social/sociétal et la neutralité carbone, situant l'entreprise dans une démarche organisée et transparente.
