L'activité principale de l'entreprise est la restauration, offrant une cuisine faite maison dans une brasserie parisienne animée, avec des options de petit-déjeuner, brunch, et plats du jour.
B
Score d'analyse RSE
L'organisation fait partie du top 20% des organisations les plus engagées, hors top 5%, parmi les organisations qui lui sont comparables.
+160,000
Organisations analysées au totalAnalyse par axe
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Méthodologie : Score calculé selon 6 thématiques RSE (Carbone, Biodiversité, Économie circulaire, Investissements durables, Gouvernance, Impact social)
Sources : Données publiques, rapports RSE, initiatives documentées, bases de données officielles
Dernière mise à jour : janvier 2026
Sur le marché de la restauration, la responsabilité sociétale des entreprises (RSE) met particulièrement l'accent sur l'agriculture et l'alimentation responsables ainsi que sur l'économie circulaire. Les enjeux liés à la provenance des produits et la gestion durable des ressources sont des priorités reconnues par une part significative des acteurs.
Les organisations similaires à Cannibale Café déploient des initiatives valorisant les circuits courts et les produits locaux pour limiter l'impact environnemental. Parmi elles, plusieurs mettent en œuvre des partenariats avec des maraîchers et éleveurs locaux, ou favorisent des aliments issus de productions respectueuses, exemplifiés par des établissements comme Vacarme Nantes ou La Potinière.
Cannibale Café s'inscrit dans cette dynamique en prenant soin de sélectionner des vins issus de vignerons respectueux de leurs sols et de leurs vignes, soulignant ainsi un effort vers une alimentation plus responsable et un sourcing durable.
Les initiatives d'économie circulaire se concentrent notamment sur le développement de circuits courts, la coopération territoriale et le partenariat avec des fournisseurs engagés. Des acteurs comme L'Atelier Ramey ou Paul & Julienne démontrent cet engagement par des approvisionnements de proximité et la mutualisation de ressources.
Concernant Cannibale Café, une initiative est identifiée dans le domaine du sourcing responsable, par le biais d'une relation directe avec des producteurs de vins respectueux de l'environnement. En revanche, il n'a pas été possible d'identifier d'autres projets liés à la gestion des déchets ou à l'écoconception dans les sources analysées.
Il est à noter que sur des dimensions telles que la neutralité carbone, la finance responsable, le social ou la gouvernance, ni Cannibale Café ni la majorité des entreprises similaires ne présentent de communications ou d'initiatives documentées dans les sources analysées. Ceci reflète un champ d'action possible à explorer davantage pour cette catégorie d'acteurs.
Au global, Cannibale Café obtient un score qui indique une communication plus complète que la majorité des entreprises similaires, notamment dans l'agriculture responsable et le sourcing durable. Son positionnement se caractérise par une focalisation qualitative sur ces axes, bien que d'autres thématiques présentes sur le marché restent peu documentées sur ses supports.
Organisations leaders
L'Atelier Ramey
A
L'activité principale de l'entreprise est la restauration, avec un focus sur une cuisine bistronomique et artisanale, utilisant des produits frais et de saison, tout en respectant des valeurs environnementales et sociétales.
Paul & Julienne
B
Brasserie française offrant une cuisine traditionnelle et locale, avec des produits frais, de saison et bio. L'établissement propose des espaces privatisables pour des événements et des repas en groupe.
Bistrot La Cave
B
L'activité principale de l'entreprise est la restauration, avec un accent sur la cuisine française traditionnelle et l'accompagnement de vins variés. Elle se distingue par l'utilisation de produits frais et biologiques, ainsi que par une attention particulière aux accords mets-vins.
Initiatives identifiées chez les leaders
Privilégier les produits de qualité et les circuits courts
“L'Atelier Ramey se préoccupe des valeurs sociétale...” - L'Atelier RameyPrivilégier les produits de qualité et les circuits courts
“L'Atelier Ramey privilégie les produits de qualité...” - L'Atelier RameyPrivilégier les circuits courts et les produits locaux
“Paul & Julienne privilégie les circuits courts, le...” - Paul & Julienne22% des organisations similaires communiquent sur les enjeux RSE
+14 initiatives collectées parmi 50 organisations similaires
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