Le marché des pratiques écoresponsables dans la gastronomie et l'hôtellerie est marqué par une forte mobilisation autour de la promotion d'une alimentation durable et de la sensibilisation aux enjeux environnementaux. Les organisations de ce secteur développent notamment des actions dans l'agriculture responsable, l'économie circulaire et la gouvernance responsable pour soutenir la transition écologique.
Promotion de l'alimentation durable et gestion des ressources naturelles
L'agriculture et l'alimentation responsables représentent un enjeu central pour la majorité des acteurs du secteur. Plus de deux tiers des organisations mettent en œuvre des actions sur ce thème, incluant le soutien à l'agroécologie, la réduction des déchets alimentaires et la pêche durable. Biocoop Scarabée, par exemple, privilégie les produits locaux et soutient l'agriculture paysanne bio locale pour une alimentation plus respectueuse de l'environnement.
Less Saves The Planet s'inscrit activement dans ce domaine avec 27 initiatives, notamment par la promotion de la pêche durable, le soutien à l'agroécologie, et des conseils pour réduire la consommation d'eau dans la restauration. L'association accompagne aussi les restaurateurs et hôteliers à concevoir des établissements écoresponsables, ce qui illustre son engagement sur ce volet fondamental.
Sensibilisation, gouvernance et économie circulaire
Les pratiques de gouvernance responsable, et en particulier la sensibilisation aux enjeux de la transition durable, mobilisent plus de 60% des entreprises similaires. Anciela organise par exemple des défis pédagogiques et des campagnes pour inviter à agir au quotidien. Less Saves The Planet mène également des actions de sensibilisation, incluant la publication de rapports sur la durabilité et la promotion de relations sociales positives comme levier de durabilité.
En termes d'économie circulaire, la réduction des déchets et le réemploi sont des domaines couverts par près de la moitié des pairs. Des initiatives variées témoignent de cet engagement, telles que l'adoption du tri sélectif et l'encouragement au compostage chez Less Saves The Planet, qui propose aussi des alternatives aux plastiques à usage unique. Ces actions rejoignent les tendances sectorielles en matière d'éco-conception et d'économie circulaire.
Neutralité carbone et mobilité durable
La réduction des émissions de gaz à effet de serre dans les processus industriels concerne un tiers des organisations, avec des efforts ciblés sur la mobilité et l'efficacité énergétique. Positive Impact event propose, par exemple, un modèle bas carbone pour le secteur événementiel. Less Saves The Planet présente des initiatives autour de la mobilité verte et encourage la rénovation énergétique, alignant ses actions sur ces priorités pour réduire l'empreinte carbone de la restauration et des hébergements.
Synthèse du positionnement RSE de Less Saves The Planet
Less Saves The Planet communique de manière plus complète que la majorité de ses pairs, avec une note globale B. Son positionnement est particulièrement solide sur les thématiques liées à la biodiversité et à l'alimentation responsables, ainsi que sur des actions concrètes de sensibilisation et de réduction des déchets. Cette dynamique lui confère une visibilité positive dans son secteur.
