Le marché de la restauration collective intègre de plus en plus des enjeux RSE liés à la durabilité alimentaire, la gestion responsable des ressources et la réduction des déchets. La dynamique favorise notamment une alimentation responsable, la coopération territoriale, et la sensibilisation aux transitions écologiques.
Promotion d'une alimentation durable et responsable
SNRC agit activement sur ce domaine clé en promouvant les produits labellisés bio et locaux, participant ainsi à une alimentation collective plus durable. Il favorise également la lutte contre le gaspillage alimentaire par des actions concrètes comme le don alimentaire et la mise en place de mesures contre le gaspillage.
Des initiatives telles que la signature du Pacte national de lutte contre le gaspillage ou l’organisation d’événements éducatifs illustrent cet engagement. Par exemple, SNRC soutient les producteurs locaux en structurant les filières d’approvisionnement de proximité.
Économie circulaire et gestion des déchets
Le SNRC déploie plusieurs actions visant à réduire les déchets, notamment la suppression progressive des emballages plastiques et le tri des biodéchets, en partenariat avec des organismes comme l'ADEME. Ces initiatives correspondent à des pratiques répandues dans le secteur, où plus de la moitié des acteurs travaillent sur le réemploi et la réduction des déchets.
Pour comparaison, La Table de Cana Marseille engage une politique forte contre le plastique et favorise également la réduction des déchets dans ses activités, illustrant les tendances de la filière.
Gouvernance responsable et sensibilisation
SNRC a mis en place des actions d'éducation et de sensibilisation aux enjeux de la transition durable, notamment via des webinaires et des événements thématiques. Cela s'inscrit dans une logique de gouvernance ouverte, similaire à des entreprises comme Api Restauration, qui disposent de services RSE autonomes pour piloter ces démarches.
Responsabilité sociale et qualité de vie au travail
En matière sociale, SNRC déploie des mesures concrètes pour favoriser l’insertion professionnelle et la formation continue. Ces initiatives contribuent au maintien de l'emploi et améliorent les conditions de travail, intégrant ainsi les enjeux sociaux et sociétaux à sa stratégie RSE.
Ces actions vont dans le sens d'une meilleure reconnaissance des droits humains et d’un impact territorial positif, bien que ce domaine soit moins développé en comparaison aux autres défis RSE.
Positionnement global de SNRC - Syndicat National de la Restauration collective
Avec un score global B, SNRC communique de façon plus complète que la majorité de ses pairs sur les enjeux RSE, particulièrement en alimentation durable et économie circulaire. Cette posture factuelle souligne un engagement structuré et des initiatives concrètes sur plusieurs axes clés.
