Le marché des bistrots engagés et écoresponsables à Paris est marqué par une forte mobilisation autour de la promotion de pratiques durables, notamment en matière d'agriculture responsable et de circuits courts. La majorité des acteurs du secteur intègrent ces axes à leur stratégie RSE pour répondre aux attentes croissantes des consommateurs et aux enjeux environnementaux locaux.
Alimentation responsable et circuits courts
La transition vers une alimentation plus durable est un enjeu central. Les organisations similaires se concentrent sur l'utilisation de produits biologiques, de saison et issus de circuits courts, contribuant ainsi à réduire leur impact environnemental et à soutenir l'économie locale.
Dans la foulée déploie de nombreuses initiatives dans ce domaine avec des engagements forts de sourcing :
- Privilégier les produits biologiques, véganes, artisanaux
- Favoriser les circuits courts et la culture raisonnée pour limiter les transports
- Utiliser des produits ménagers labellisés ÉCOCERT et microdosés
Ces actions illustrent une appropriation concrète des attentes sectorielles en matière d'agriculture responsable.
Économie circulaire et gestion des ressources
Le secteur valorise également des pratiques d'économie circulaire telles que l'écoconception, la réduction des déchets et la mutualisation des moyens, bien que moins fréquent chez les acteurs comparables.
Pourtant, nous n'avons pas identifié d'initiatives spécifiques de Dans la foulée relatives à la réduction des émissions de GES ou à la gestion des déchets dans les sources analysées. En revanche, la démarche de promotion des circuits courts contribue indirectement à limiter l'impact carbone lié au transport des marchandises.
Des entreprises comme Aux Pieds Sous La Table s'impliquent dans la réduction des déchets et la consommation énergétique, tandis que Le Vélo du Soir met l'accent sur l'écoconception d'événements durables.
Impact social et gouvernance responsable
Les entreprises similaires intègrent souvent un volet social fort, associant engagements territoriaux, inclusion, et éthique des affaires.
Dans la foulée manifeste un engagement social équilibré avec des actions telles que :
- Participation à la solidarité pour les sans-abris via Solidaire du Carillon
- Fonction de point d'accueil du Collectif de Soutien aux Exilés (CPSE)
- Soutien au parrainage collectif en Afrique de l'Ouest avec une association locale
Par ailleurs, l'entreprise montre une certaine transparence dans la gouvernance responsable par le suivi des résultats.
Synthèse du positionnement RSE de Dans la foulée
Avec un score global B, Dans la foulée propose une communication RSE plus complète que la majorité de ses pairs, notamment sur l'alimentation responsable et l'engagement social local. Son intégration des circuits courts et des produits biologiques constitue un socle solide dans son secteur.
Cependant, les initiatives relatives à la neutralité carbone et à l'économie circulaire sont moins explicitement développées dans les sources analysées, ce qui est fréquent dans le secteur bien que certaines organisations comme Chouetteensemble se démarquent dans ces domaines.
