La restauration collective en milieu de santé fait face à des enjeux RSE spécifiques, centrés sur une alimentation saine, locale et durable ainsi que sur le bien-être des collaborateurs et des bénéficiaires. L'intégration de pratiques responsables dans la chaîne d'approvisionnement et la réduction de l'impact environnemental deviennent des priorités pour les acteurs du secteur.
Alimentation durable et gestion responsable des ressources
Les entreprises dans ce secteur privilégient l'**agriculture et l'alimentation responsables**, en développant des filières locales et en intégrant des critères de durabilité dans leurs achats. Restalliance s’engage clairement dans cette dynamique avec des objectifs précis, comme l’approvisionnement à 70% en produits français et 30% auprès de producteurs régionaux. L'initiative LoVE favorisant des recettes végétariennes illustre aussi son attention portée à la diversification alimentaire durable.
Des initiatives comparables sont observées chez Api Restauration qui valorise la restauration responsable et la gestion durable des ressources naturelles, ou chez VITALREST avec la promotion de pratiques responsables et la réduction d’impact environnemental.
Amélioration des conditions sociales et valorisation des collaborateurs
Le respect des droits humains et la qualité de vie au travail représentent des axes importants du secteur. Restalliance intervient notamment par la formation continue de ses salariés via son centre Expériance et par une politique d'insertion inclusive, notamment pour les personnes en situation de handicap. L’accompagnement des personnes éloignées de l’emploi figure aussi dans ses actions.
Ce focus social rejoint les pratiques d'autres organisations qui mettent en œuvre des politiques d’inclusion et d’égalité, contribuant ainsi à un environnement professionnel plus équitable.
Réduction des déchets et économie circulaire
La gestion des déchets et la promotion de l’économie circulaire sont également des enjeux clés. Restalliance initie plusieurs actions concrètes pour réduire les plastiques et le gaspillage alimentaire en milieu hospitalier. Ces démarches sont cohérentes avec les tendances du marché où près de la moitié des acteurs s'engagent dans la réduction, le réemploi et le recyclage de leurs déchets.
Pour exemple, Api Restauration valorise systématiquement les biodéchets, illustrant une pratique avancée dans ce domaine.
Engagement dans la gouvernance et accompagnement à la transition écologique
Restalliance a structuré sa gouvernance RSE avec la création d’une direction dédiée qui pilote des actions de sensibilisation et de formation. La société signale aussi des objectifs clairs de réduction des émissions de gaz à effet de serre, même si ces actions sont encore en déploiement.
Cette approche est en phase avec des acteurs établis qui combinent gouvernance transparente et actions sectorielles pour guider la transition durable.
Positionnement global de Restalliance
Restalliance se positionne favorablement sur le marché, avec une communication RSE plus complète que la majorité de ses pairs, comme l’indique son score global A. Elle démontre une implication notable dans l’alimentation responsable et les dimensions sociales, tout en poursuivant le développement d’initiatives dans l’économie circulaire et la gouvernance durable.
