Le marché du grossiste alimentaire s'inscrit dans une dynamique forte autour des enjeux environnementaux et sociaux, avec un accent particulier porté sur des pratiques responsables en matière d'agriculture, ainsi que sur la réduction des impacts carbone et la gestion durable des ressources. Ces défis sont majeurs pour répondre aux attentes croissantes des consommateurs et des professionnels, tout en assurant la pérennité des approvisionnements.
Approvisionnement durable et gestion des ressources
La majorité des acteurs du secteur met l'accent sur l'agriculture et l'alimentation responsables. Transgourmet s'aligne sur cette priorité avec dix initiatives dédiées, notamment par le développement de marques bio et durables, ainsi que la transparence et traçabilité accrues des matières premières sensibles. Elle soutient des filières labellisées, valorise l'origine France, et applique des audits sociaux fournisseurs pour limiter la déforestation.
Ce positionnement dynamique est comparable à celui de sociétés comme Vivalya et PassionFroid qui, par exemple, valorisent les producteurs locaux et s'engagent dans des filières responsables (pêche durable, élevage responsable).
Réduction des émissions de gaz à effet de serre et efficacité énergétique
La transition climatique figure également parmi les priorités. Transgourmet affiche un ensemble d'actions pour diminuer son empreinte : objectifs ambitieux de neutralité carbone à l'horizon 2050, renouvellement de sa flotte avec des véhicules moins émissifs, recours accru aux biocarburants et diesel biodégradable, ainsi que l'amélioration énergétique de ses bâtiments. Le suivi rigoureux inclut aussi une adhésion à la Science-Based Targets Initiative.
Ce panel d'initiatives se reflète dans le marché, où des entreprises telles que Ducreux réalisent des audits énergétiques et s'engagent dans des chartes pour réduire leur impact logistique. Certaines s'attachent au bilan carbone étendu, intégrant en particulier l'impact amont des fournisseurs.
Économie circulaire et lutte contre le gaspillage
Sur ce volet, bien qu'en développement chez Transgourmet, quelques projets sont en cours, notamment une solution digitale pour réduire le gaspillage alimentaire en restauration collective. La collecte et l'analyse des déchets alimentaires permettent d'ajuster les menus pour limiter les pertes. De plus, des démarches sont planifiées pour tendre vers le zéro déchet et valoriser les rejets.
Cependant, plusieurs acteurs du secteur proposent des démarches abouties de réduction, tri et réemploi des déchets. À titre d'exemple, PassionFroid évite de gaspiller via un partenariat avec les banques alimentaires et recycle 90% de ses déchets sur ses sites.
Responsabilité sociale, inclusion et qualité de vie au travail
Les entreprises du secteur s'engagent souvent sur des axes comme l'égalité professionnelle, la diversité et la santé des collaborateurs. Transgourmet communique sur ces enjeux par des objectifs clairs : favoriser la mixité en direction, accompagner la formation continue, recruter en apprentissage, et soutenir l'insertion professionnelle. Elle est signataire d'engagements pour la diversité et détient des labels positifs.
Des acteurs comme Prolaidis illustrent d'autres initiatives sociales concrètes, comme les partenariats pour la formation de personnes en réinsertion, contribuant à un marché à la fois plus inclusif et socialement responsable.
Positionnement global de Transgourmet
Transgourmet se positionne favorablement dans le paysage concurrentiel, disposant d'une note globale A, traduisant une communication bien développée et une démarche structurée au regard des enjeux RSE clés de son secteur. Sa stratégie couvre efficacement les dimensions environnementales et sociales majeures, avec une attention particulière portée à l'agriculture durable et à la réduction des émissions carbone.
