Le marché de la distribution de produits alimentaires frais pour la restauration et l'hôtellerie est marqué par des enjeux RSE importants liés à la préservation des ressources naturelles, la valorisation des filières locales, la réduction de l’empreinte carbone et l’économie circulaire. Les acteurs du secteur s'efforcent d'améliorer la traçabilité, promouvoir des pratiques agricoles responsables et réduire les déchets pour répondre aux attentes croissantes des consommateurs et réglementations, notamment avec la loi Égalim.
Engagements en faveur de la biodiversité et de l'alimentation responsable
La majorité des acteurs du secteur, comme Mag-Fruits ou PassionFroid, développent des pratiques d'agriculture raisonnée, valorisent les produits locaux et soutiennent des filières durables certifiées (MSC, ASC, bio). Par exemple, TerreAzur Champagne-Lorraine applique un référentiel de notation environnementale précis sur ses produits.
Vivalya se distingue par la valorisation forte des circuits courts et locaux, avec un réseau dense de 3 500 producteurs et 73 entreprises locales. Elle accompagne ses fournisseurs via l'outil lavieadugout.fr et s'inscrit dans la loi Égalim pour promouvoir une alimentation saine, durable et transparente. Le groupe met en place des analyses phytosanitaires et bactériologiques rigoureuses pour garantir la qualité sanitaire des produits, tout en développant une politique qualité collective intégrant producteurs et collaborateurs.
Initiatives en économie circulaire et gestion des déchets
Le réemploi, la réduction des déchets et la coopération territoriale sont des pratiques fréquemment mises en œuvre. Par exemple, TerreAzur Champagne-Lorraine a lancé un partenariat avec IFCO France pour substituer les emballages jetables par des caisses réutilisables, contribuant à réduire les déchets d’emballage.
Vivalya favorise également ces démarches en valorisant 300 tonnes de déchets organiques par an grâce à des partenariats locaux, avec un réseau d’adhérents équipés de systèmes collectifs et individuels de récupération des biodéchets. Le groupe sensibilise ses équipes aux économies d’énergie et d’eau, illustrant une dynamique active sur ces enjeux.
Actions pour réduire l'empreinte carbone et améliorer la logistique
Dans le secteur, la réduction des émissions de gaz à effet de serre intègre des actions sur le transport et l'énergie. Estivin Groupe par exemple introduit des camions hybrides tandis que MiN Nantes Métropole via ses installations photovoltaïques investit dans la production d'énergies renouvelables.
Vivalya a initié un bilan carbone national et une feuille de route bas carbone visant le label « Engagé RSE » d'ici 2027. Le groupe optimise ses transports en privilégiant les circuits courts et en formant ses chauffeurs à l’éco-conduite, avec 25 véhicules hybrides ou au gaz et une majorité respectant les normes Euro 5/6. Ces actions témoignent d’une volonté d’intégrer l’efficacité énergétique dans sa chaîne logistique.
Sensibilisation et engagement social
La sensibilisation aux enjeux de transition durable et l’inclusion sociale sont présentes chez un quart des acteurs similaires, souvent par des formations ou partenariats associatifs. Par exemple, Orcun Group s’investit dans l’éducation à ces questions.
Vivalya s’appuie sur un portail digital pour renforcer la transparence et former ses clients, et développe des partenariats locaux pour promouvoir la consommation responsable, le bien-être social et lutter contre le gaspillage alimentaire. Elle a aussi engagé une politique de qualité de vie au travail et des formations hygiène pour son personnel, incarnant une approche sociétale intégrée.
Positionnement global de Vivalya
Avec un score global positionné en catégorie B, Vivalya communique de manière plus complète que la majorité de ses pairs, notamment sur les enjeux de biodiversité, économie circulaire et alimentation responsable. Son engagement se traduit par des initiatives structurées et visibles, inscrites dans des cadres normatifs et partenariaux reconnus.
