Le secteur du traiteur événementiel haut de gamme, notamment en Île-de-France, est marqué par des enjeux importants liés à la durabilité. Ces enjeux portent essentiellement sur une alimentation responsable, la réduction des déchets ainsi que le respect des conditions de travail, avec une attention croissante portée à la gastronomie locale et de saison.
Alimentation responsable et ancrage territorial
La majorité des entreprises du secteur, telles que Cirette Traiteur, privilégient une approche centrée sur une agriculture locale et durable. Elles s'engagent souvent dans des partenariats durables avec des producteurs locaux, promouvant des circuits courts et des produits de saison.
Grand Chemin Traiteur inscrit clairement ses pratiques dans cette dynamique via une démarche locavore portée par une ferme familiale dans le Parc naturel régional du Vexin. L'entreprise favorise des produits issus de partenaires locaux (fermes, artisans), développe une cuisine de saison respectueuse de l’environnement, et a obtenu le label Produit en Île-de-France.
Réduction des déchets et gestion circulaire des ressources
Parmi les pratiques courantes des acteurs similaires, on trouve des actions concrètes de réduction et de valorisation des déchets, telles que l’utilisation de supports réutilisables, la redistribution des surplus alimentaires ou encore le tri à la source.
Grand Chemin Traiteur s'inscrit dans ces efforts. Elle travaille avec des partenaires comme SAVR et Phenix pour la gestion des invendus et la revalorisation. Une politique RSE structurée permet d’assurer le tri et la valorisation de 100% des déchets, avec une attention portée aux matériaux recyclés et innovants.
Qualité de vie au travail et inclusion sociale
Le respect des collaborateurs est un sujet important dans le secteur, avec des initiatives en faveur de l'insertion, du bien-être et de l'égalité. Certaines entreprises ont même obtenu des certifications valorisant ces démarches.
Grand Chemin Traiteur a obtenu la certification Great Place to Work®, un indicateur reconnu de qualité de vie au travail. L’entreprise favorise l’insertion via des partenariats avec des ESAT et organise régulièrement des séminaires d’intégration pour ses équipes, renforçant ainsi cohésion et inclusion.
Synthèse du positionnement RSE de Grand Chemin Traiteur
Au regard des communications RSE analysées, Grand Chemin Traiteur se positionne favorablement dans son secteur, avec un score global B. L’entreprise développe des initiatives concrètes et structurées, notamment dans l’alimentation responsable, la gestion des déchets et le bien-être des collaborateurs, plaçant sa communication RSE au-dessus de la moyenne des entreprises similaires.
