Dans le secteur de la restauration similaire à celui de # Les ateliers gourmands, près d'un tiers des entreprises développent des actions en lien avec la RSE. La biodiversité et la gestion de l'eau, ainsi que l'économie circulaire, constituent les axes les plus investis, alors que les démarches autour de la neutralité carbone restent marginales. Cela montre un intérêt prioritaire pour des pratiques de sourcing et production respectueuses des ressources.
Biodiversité et alimentation responsables
Un peu plus de 25 % des acteurs intègrent une dimension responsable dans leur approvisionnement alimentaire. Ils valorisent souvent les circuits courts et les produits locaux, favorisant ainsi la conservation des écosystèmes et le soutien aux producteurs régionaux. Par exemple, la Crêperie l’angevine met en avant des produits locaux et de saison pour ses préparations culinaires. De même, Graines de saveurs privilégie des ingrédients locaux soigneusement choisis afin d’offrir une expérience authentique.
Économie circulaire et gestion des déchets
Une part notable des entreprises du panel met en place des initiatives d’économie circulaire, avec notamment 21 % qui développent des circuits courts ou partagent des ressources. La réduction des déchets, bien que moins répandue, est incarnée par des projets concrets. Par exemple, OEUF la Crêperie collabore avec Rennes du Compost pour valoriser ses déchets organiques et limiter son impact environnemental. Par ailleurs, Breizh Galettes propose des plateaux repas zéro déchet, soulignant une volonté de diminuer l'empreinte matérielle de ses services.
Engagement social et gouvernance
Les démarches en matière de social et de gouvernance responsable sont peu fréquentes, avec moins de 5 % des organisations engagées. Ces axes restent une piste d’amélioration pour bon nombre d’acteurs, invitant à renforcer le respect des droits humains et la qualité de vie au travail. Cette modération dans l’engagement social contraste avec l’importance accordée aux pratiques d’achats et de production responsables, où la priorité semble donnée aux dimensions environnementales, particulièrement la biodiversité et l'économie circulaire.
Positionnement RSE de # Les ateliers gourmands
Il semblerait que # Les ateliers gourmands ne partage pas d'initiatives RSE dans sa communication web, contrairement à 30% des entreprises similaires.
Cette analyse reflète uniquement les informations disponibles publiquement et pourrait ne pas représenter l'ensemble des actions RSE de l'organisation.
