Le secteur de la restauration spécialisée dans les galettes et crêpes présente des enjeux RSE particulièrement centrés sur la gestion responsable des ressources alimentaires, l'approvisionnement local et la réduction des déchets. Nombre d'acteurs de ce marché s'engagent dans des pratiques visant à soutenir la biodiversité, l'économie circulaire et à promouvoir des partenariats durables.
Approvisionnement local et agriculture biologique
La provenance et la qualité des ingrédients constituent un axe majeur dans la démarche RSE des acteurs similaires. Une part notable des entreprises privilégie l'utilisation de produits locaux, bio et de saison pour valoriser le terroir et limiter l'impact environnemental.
Dans ce cadre, La Brigantine utilise des farines biologiques fournies par des moulins locaux, comme le Moulin de la Fatigue à Vitré et le Moulin de Rimou, garantissant un mode de production traditionnel à la meule de pierre. Cet engagement illustre une volonté de soutenir une agriculture respectueuse des écosystèmes et adaptée aux attentes des consommateurs.
Circuits courts et partenariats durables
Les circuits courts et la coopération territoriale sont fréquemment mobilisés pour réduire l'empreinte carbone liée au transport et pour favoriser l'économie locale. Une part non négligeable d'organisations travaille avec des producteurs régionaux pour renforcer ces liens.
La Brigantine figure dans cette dynamique en s'appuyant sur des moulins locaux pour son sourcing, traduisant une implication dans des partenariats durables autour de ses matières premières. Cette stratégie s'inscrit dans une volonté d'ancrage local, valorisée aussi par d'autres entreprises comme La Crêperie de Youenn ou Le Goëlic, qui privilégient les producteurs de proximité pour leurs ingrédients.
Réemploi, recyclage et réduction des déchets
Parmi les enjeux clés dans ce secteur, la gestion des déchets organiques et l'usage d'emballages responsables sont des pratiques fréquentes, bien qu'encore pas universellement déployées.
Si plusieurs organisations mettent en œuvre des actions concrètes telles que le compostage des déchets organiques ou l'utilisation d'emballages réutilisables, les sources analysées ne révèlent pas d'initiatives concrètes de La Brigantine dans ce domaine. Cela laisse une marge d'évolution possible pour cette entreprise pour renforcer son engagement en économie circulaire.
Synthèse du positionnement RSE de La Brigantine
Avec une note globale B, La Brigantine communique de manière plus complète que la majorité de ses pairs sur des enjeux RSE, notamment autour de l'approvisionnement local et bio. Son approche démontre une attention particulière aux circuits courts et partenariats durables, dans un contexte où des actions sur la réduction des déchets restent à développer.
