Restaurant italien proposant des spécialités italiennes et méditerranéennes. Offre des plats faits maison à base d'ingrédients frais, y compris des pinsas, des bruschettas, des fruits de mer, des pastas, des salades, des entrées et des desserts. Propose également des services de privatisation pour des événements privés ou professionnels.
E
Score d'analyse RSE
L'organisation ne se positionne sur aucun axe RSE.
+160,000
Organisations analysées au totalAnalyse par axe
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Méthodologie : Score calculé selon 6 thématiques RSE (Carbone, Biodiversité, Économie circulaire, Investissements durables, Gouvernance, Impact social)
Sources : Données publiques, rapports RSE, initiatives documentées, bases de données officielles
Dernière mise à jour : décembre 2025
Dans le secteur de la restauration italienne et méditerranéenne, les enjeux RSE sont encore émergents, seulement 19% des entreprises analysées montrant un engagement visible. Les priorités s'articulent notamment autour de la gestion responsable des ressources et de l'agriculture durable, où une minorité d'acteurs explore des pratiques éthiques.
16% des entreprises du panel s'engagent sur la biodiversité et l'eau, souvent via une alimentation responsable. Cela se traduit par le recours à des produits frais, locaux et de saison, favorisant la préservation des écosystèmes. Par exemple, Uliva collabore avec des producteurs comme la ferme Crapaudel, affirmant cette tendance à rapprocher producteur et consommateur.
La gestion durable s'étend aussi au contrôle qualité et à la fraîcheur, comme chez presto fresco - trattoria, qui optimise les délais pour garantir la qualité de ses produits. Ces pratiques illustrent des efforts concrets visant à limiter l'empreinte environnementale.
Un peu plus d'une entreprise sur dix applique des démarches d'économie circulaire. Elles ciblent la réduction des déchets alimentaires et le recyclage, parfois par des partenariats innovants. Ainsi, le Groupe Signorizza agit en collaboration avec PHENIX pour écouler les stocks proches de la date limite de consommation.
De même, La Scaleta encourage la restitution des contenants en reversant un euro par pot rapporté. Ce type d'initiative s'accompagne souvent d'une optimisation des approvisionnements pour réduire les suremballages, comme observé chez Angello Pizza.
Même si elles restent moins fréquentes, les initiatives portant sur la gouvernance responsable et la promotion d'une éthique professionnelle commencent à se développer. Le Groupe Signorizza s'illustre par une charte anticorruption et un code de conduite qui définissent les valeurs et bonnes pratiques attendues au sein de l'entreprise.
Ces actions participent à instaurer un climat de confiance et une meilleure transparence dans la gestion. Elles peuvent aussi se traduire par une attention portée à la protection des données ou la qualité des produits, comme chez ce même groupe.
Il semblerait que Restaurant Sprezzatura ne partage pas d'initiatives RSE dans sa communication web, contrairement à 19% des entreprises similaires. Cette analyse reflète uniquement les informations disponibles publiquement et pourrait ne pas représenter l'ensemble des actions RSE de l'organisation.
Organisations leaders
Angello Pizza
A
La principale activité de l'entreprise est la restauration italienne, avec un focus sur la préparation artisanale de pizzas et de pâtes fraîches, en utilisant des ingrédients de haute qualité et des méthodes respectueuses de l'environnement.
Groupe Signorizza
A
La principale activité de l'entreprise est la gestion et l'exploitation de restaurants spécialisés dans la cuisine italienne, avec un focus sur les pizzas cuites au feu de bois.
Zio Restaurant
B
Restaurant proposant une cuisine méditerranéenne et italienne, avec des pâtes faites maison. Le restaurant utilise des produits frais et de saison, avec une carte qui change régulièrement. Le restaurant propose également des suggestions hebdomadaires.
Initiatives identifiées chez les leaders
Définition d'une charte anticorruption
“Groupe Signorizza a instauré une Charte Anticorrup...” - Groupe SignorizzaRéduction des déchets alimentaires
“Angello Pizza travaille ses recettes avec des pesé...” - Angello PizzaObtention d'un label de responsabilité sociétale
“Groupe Signorizza obtient un label de responsabili...” - Groupe Signorizza20% des organisations similaires communiquent sur les enjeux RSE
+63 initiatives collectées parmi 100 organisations similaires
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