Sur le marché des services traiteur pour événements, les enjeux RSE portent largement sur la gestion responsable des ressources alimentaires, la réduction des déchets et l'inclusion sociale. Les entreprises s'appuient sur des certifications, privilégient les partenariats locaux et mettent en place des démarches d'amélioration continue intégrant leurs parties prenantes.
Approvisionnement responsable et gestion durable des ressources
Ruffault Traiteur se démarque par un engagement clair en faveur d'une agriculture et d'une alimentation responsables. L'entreprise a obtenu la certification ISO 20121 pour structurer ces pratiques, et privilégie l'approvisionnement local et de saison afin de réduire les transports et soutenir l'économie régionale. Elle travaille avec des producteurs locaux reconnus comme La Ferme de la Lande et Good Pousse, et vise 80 % de fruits et légumes issus de productions françaises d'ici 2025. Cette approche contribue à une gestion durable des ressources naturelles, un axe stratégique partagé par environ 22 % des entreprises du secteur.
Économie circulaire et réduction des déchets
La réduction et la valorisation des déchets font partie des priorités sur ce marché, avec 20 % des entreprises engagées dans des initiatives telles que le tri, le compostage ou la redistribution des surplus. Ruffault Traiteur applique une démarche similaire en optimisant les emballages, triant systématiquement les déchets, et collaborant avec des partenaires pour valoriser les biodéchets. Sa politique anti-gaspillage alimentaire inclut la redistribution des surplus à des acteurs solidaires comme Secours Populaire et Too Good To Go. D'autres acteurs comme Gaudefroy Réceptions illustrent cette tendance en redistribuant également leurs surplus alimentaires.
Inclusion sociale et qualité de vie au travail
Le secteur valorise aussi les initiatives favorisant l'inclusion et la qualité de vie au travail, présentes dans 14 % des cas chez les concurrents. Ruffault Traiteur développe une politique inclusive forte via des partenariats avec des ESAT pour l'emploi de personnes en situation de handicap. Elle favorise également l'égalité des chances et la diversité en signant la Charte de la Diversité et en mettant en place des dispositifs d'accompagnement pour les collaborateurs. Cette mobilisation s'inscrit dans une dynamique sociétale partagée également par La Table Bretonne, qui met en avant le bien-être des collaborateurs et l'implication dans la stratégie RSE.
Suivi, gouvernance et transparence des actions RSE
Enfin, une gouvernance responsable et un suivi transparent des résultats apparaissent favorisants. Ruffault Traiteur a mis en place un système de management responsable, basé sur la norme ISO 20121, incluant des évaluations régulières et des indicateurs pour ajuster les actions. Cette approche structurée permet d'assurer une amélioration continue et est comparable aux démarches menées par d'autres acteurs du secteur, comme Poulain & Fils Traiteur, qui a aussi obtenu l'ISO 20121 pour son engagement.
Positionnement global de Ruffault Traiteur
Avec un score global A, Ruffault Traiteur communique de manière complète et structurée sur ses enjeux RSE, en particulier sur l'approvisionnement responsable, l'économie circulaire et l'inclusion sociale. Sa démarche s'inscrit dans une tendance partagée par les entreprises similaires, tout en adoptant une gouvernance claire favorisant la transparence et la performance RSE.
