Le marché du traiteur événementiel, notamment en Bretagne, est marqué par une montée en puissance des enjeux liés à la responsabilité sociale et environnementale (RSE). Les entreprises de ce secteur sont attentives à la gestion durable des ressources, à la réduction des déchets et à la qualité de vie au travail, reflétant les attentes croissantes des clients et parties prenantes.
Engagements en matière d'agriculture responsable et alimentation durable
Dans le secteur, près de 41% des organisations mettent en œuvre des actions favorisant une agriculture ou alimentation responsables. Ces pratiques incluent la valorisation des produits locaux et une attention particulière portée à la qualité et à la composition des menus.
La Table Bretonne s'inscrit clairement dans cette tendance en proposant une offre traiteur végétarienne, avec une priorité donnée aux produits frais, locaux et de saison. L'entreprise a formé son équipe pour maîtriser les différents régimes alimentaires, permettant ainsi des menus adaptés et diversifiés.
Ses initiatives incluent :
- Promotion du végétarisme pour diminuer l'empreinte carbone
- Soutien aux producteurs locaux
- Participation à la protection des océans via un mécénat avec OCEANOPOLIS ACTS
Gouvernance responsable et transparence
La gouvernance responsable, avec un accent sur la transparence et le suivi des résultats, est un axe développé par 18% des acteurs du marché. Elle permet d'assurer la cohérence et la pérennité des pratiques RSE.
La Table Bretonne a entrepris une démarche collective pour définir sa stratégie RSE, impliquant ses collaborateurs par des réunions et ateliers. Bien que cette stratégie soit en cours d'élaboration, elle est mise en avant par des actions visibles, telles que la rédaction d'une charte d'engagement et la communication régulière sur ses avancées.
Initiatives sociales et conditions de travail
La qualité de vie au travail et le respect des droits humains sont également des domaines d'action souvent privilégiés (22% des organisations). Ces enjeux concernent l'intégration, le bien-être et la formation des salariés.
La Table Bretonne manifeste ses engagements par un souci marqué pour le bien-être des collaborateurs et le respect de leurs droits. La formation continue de l'équipe pour diversifier l'offre culinaire témoigne d'un investissement dans les compétences.
Économie circulaire et gestion des déchets
Dans la réduction de l'impact environnemental, 27% des entreprises engagées dans le traiteur s'intéressent à la réduction, au recyclage et au réemploi des déchets. Des initiatives telles que le tri sélectif et l'utilisation de matériels biodégradables sont courantes.
Pour La Table Bretonne, une politique active de gestion raisonnée des ressources et des déchets est mise en place. Cependant, au regard des documents analysés, peu d'initiatives concrètes sur ce sujet sont détaillées. Cela contraste avec des entreprises comme Brison Traiteur ou La Truffe Noire qui ont déployé des actions spécifiques sur le compostage, la valorisation des biodéchets ou les objets compostables.
Synthèse du positionnement RSE de La Table Bretonne
Avec un score global positionné en B, La Table Bretonne communique de manière plus complète que la majorité de ses pairs. Son engagement est particulièrement visible sur l'axe biodiversité et eau, ainsi que sur la gouvernance, avec une structuration progressive de sa démarche RSE. L'entreprise présente des initiatives concrètes, notamment dans l'alimentation responsable, qui s'inscrivent bien dans les dynamiques du secteur.
