Le secteur du traiteur intègre des enjeux majeurs en matière de RSE, centrés sur la gestion durable des ressources, l'économie circulaire et la réduction de l'empreinte environnementale. L'accent est souvent mis sur la qualité de l'approvisionnement, la maîtrise des déchets, et une gouvernance transparente afin de répondre aux attentes croissantes des clients et parties prenantes.
Engagements en agriculture responsable et économie circulaire
Un enjeu clé pour ce marché est l'adoption d'approvisionnements durables, favorisant les produits locaux, de saison ou issus de l'agriculture biologique. La plupart des acteurs du secteur déploient également des pratiques d'économie circulaire, telles que la mutualisation des moyens ou la valorisation des déchets, dans une logique de réduction des impacts.
CK Traiteur agit dans ce sens avec plusieurs initiatives notables. Elle privilégie notamment une démarche locale et durable et a mis en place avec des partenaires des solutions pour le tri et le recyclage des déchets. Ces actions s'inscrivent dans une dynamique similaire à celle de United Kitchens, qui fédère un réseau local d'artisans ou C&N Traiteur, engagé dans la réduction du gaspillage alimentaire.
Réduction des émissions et certifications environnementales
Le secteur met aussi en avant des initiatives de réduction des émissions de gaz à effet de serre, parfois associées à des certifications attestant une démarche environnementale formalisée. Les efforts portent sur l'efficacité énergétique, la gestion durable des infrastructures, ou l'utilisation de sources renouvelables.
CK Traiteur a obtenu la certification ISO 20121, qui témoigne de son engagement en faveur du développement durable lors de ses prestations. Elle a également initié des mesures pour réduire son impact carbone et améliorer la gestion durable de ses opérations. Cette orientation s'inscrit dans des pratiques comparables à celles d'Erisay Réceptions, qui améliore ses performances énergétiques et de gestion des déchets.
Gouvernance responsable et innovation locale
La gouvernance responsable reste un levier important dans le secteur, notamment à travers la transparence, des partenariats ou des initiatives en faveur de la relocalisation économique. Ces actions visent à renforcer la résilience locale et l'ancrage territorial de l'activité.
CK Traiteur est soutenue par des dispositifs régionaux, comme le FONDES, qui accompagnent ses projets RSE et favorisent la réindustrialisation responsable. L'entreprise communique ouvertement sur ces engagements, alignés avec les pratiques observées chez certaines entreprises engagées, telles que le Groupe Riem Becker.
Domaines à approfondir en matière sociale
Le volet social et sociétal est un domaine de moindre visibilité pour CK Traiteur, alors que près d'un quart des entreprises similaires développent des actions autour des droits humains, de la qualité de vie au travail, ou de l'inclusion.
A titre d'exemple, plusieurs traiteurs mettent en œuvre des politiques d'insertion ou de lutte contre le gaspillage alimentaire. Dans les sources analysées, CK Traiteur évoque les axes liés au social mais on ne relève pas d'initiatives concrètes publiquement accessibles à ce jour.
Positionnement global RSE de CK Traiteur
Avec une note globale B, CK Traiteur communique de manière plus complète que la majorité des entreprises similaires sur ses engagements, notamment sur l'économie circulaire, la gouvernance responsable et la biodiversité. Cette communication traduit une démarche progressive et ancrée dans le territoire, en cohérence avec ses pairs.
