Le marché du traiteur événementiel intègre de plus en plus des enjeux RSE essentiels, tels que la gestion durable des ressources, la réduction des déchets et la promotion de relations locales justes. Ces éléments contribuent à limiter l'impact environnemental tout en soutenant le développement territorial et social.
Gestion durable des ressources et alimentation responsable
La cuisine responsable est un enjeu central pour les traiteurs événementiels. La majorité des acteurs privilégient l'approvisionnement local, les produits de saison et issus de filières durables, ce qui permet de respecter la biodiversité régionale. La gestion durable des ressources naturelles (hors eau) est également un axe fréquent, par exemple en limitant le gaspillage et en favorisant des pratiques agricoles respectueuses.
CK Traiteur s'inscrit dans cette tendance avec une brigade culinaire qui favorise les produits locaux, frais et de saison, en Loire-Atlantique et Pays de la Loire. L'entreprise a obtenu la certification ISO 20121, qui garantit une organisation durable des événements et la prise en compte des effets sociaux et environnementaux. Le choix de partenaires locaux contribue aussi à une meilleure compréhension des enjeux territoriaux, renforçant ainsi la dimension responsable de l'offre.
Réemploi, réduction des déchets et économie circulaire
Les entreprises du secteur développent largement des actions de recyclage, compostage des biodéchets et limitation des suremballages. Ces démarches s'accompagnent souvent de partenariats locaux pour optimiser la gestion des déchets et d'actions concrètes comme l'utilisation de vaisselle réutilisable ou de matériaux biodégradables.
CK Traiteur conduit plusieurs initiatives dans ce domaine, telles que le tri sélectif, le compostage des déchets organiques, la sensibilisation des équipes à la réduction des déchets, et le recours à des contenants réutilisables. Elle collabore activement avec des acteurs locaux spécialisés, comme « Solution Recyclage » pour la valorisation des déchets et l'installation de dispositifs de traitement des eaux usées. Cette implication est attestée par un certificat de recyclage décerné en 2018, soulignant une gestion responsable des déchets.
Circuits courts et coopération territoriale
L'intégration dans des réseaux locaux et la collaboration avec des fournisseurs du territoire sont devenues des leviers privilégiés pour renforcer l'ancrage durable. Certains traiteurs structurent des partenariats territoriaux afin de mutualiser les moyens et réduire les impacts liés au transport.
CK Traiteur est membre du Bureau des Congrès Nantes Saint-Nazaire, un réseau qui valorise les partenaires locaux pour une meilleure efficacité logistique et une dynamique ancrée sur le territoire. L’entreprise privilégie les circuits courts dans ses approvisionnements, entre autres avec des producteurs locaux en alimentation, ce qui s'aligne avec les bonnes pratiques observées chez des acteurs tels que Marrou Traiteur ou Entre-Mets.
Qualité de vie au travail et gouvernance responsable
Le secteur met en avant la qualité de vie au travail, la formation des équipes et l'amélioration continue des conditions de travail. L’implication des collaborateurs dans les démarches RSE est aussi un levier courant, souvent accompagné par des certifications et une communication transparente.
CK Traiteur évoque clairement ces enjeux, avec des actions en cours concernant le bien-être des collaborateurs, l'autonomie, la lutte contre les discriminations, ainsi qu'un dispositif d'intéressement. La démarche RSE de l'entreprise s'appuie sur une politique structurée intégrant ces dimensions, bien que les initiatives spécifiques restent à préciser dans les sources disponibles.
Positionnement de CK Traiteur au regard de ses pairs
Avec un score global A, CK Traiteur possède une communication RSE plus complète que la majorité des 177 entreprises similaires analysées. Son engagement est manifeste notamment dans l'économie circulaire, la gestion des ressources, et la coopération locale, témoignant d'une démarche responsable bien structurée dans ses communications.
