Sur le marché de la restauration en franchise, les enjeux RSE portent principalement sur la gestion responsable des ressources alimentaires, la promotion de la biodiversité, l'amélioration des conditions sociales des collaborateurs, ainsi que l'économie circulaire. Les entreprises du secteur se concentrent sur des initiatives concrètes allant de l'approvisionnement durable à la réduction des déchets, tout en intégrant une gouvernance responsable pour accompagner la transition.
Approvisionnement durable et protection de la biodiversité
Dans ce secteur, l'agriculture ou alimentation responsables est un axe majeur, avec près d'un tiers des acteurs engagés sur des pratiques favorisant la saisonnalité, le bien-être animal et la provenance locale. Bertrand Franchise agit activement sur ce domaine en privilégiant des approvisionnements français et labellisés, notamment pour la viande, le poisson et les produits laitiers. La charte achats responsables déployée depuis 2025 inclut des critères environnementaux et sociaux, contribuant ainsi à une gestion plus durable de la chaîne d'approvisionnement.
Par ailleurs, la gestion durable des ressources naturelles est également présente avec différentes initiatives menées par Bertrand Franchise, notamment autour de la réduction du gaspillage alimentaire et le soutien à des projets agricoles locaux via des partenariats avec des acteurs spécialisés, illustrant une attention portée à la biodiversité et aux sols vivants.
Engagements sociaux et inclusion dans les ressources humaines
Sur l'axe social, les entreprises similaires focalisent souvent leurs actions sur l'inclusion et l'égalité en ressources humaines ainsi que sur la qualité de vie au travail. Bertrand Franchise présente plusieurs initiatives avancées en matière d'inclusion, notamment par la sensibilisation et l'intégration des personnes en situation de handicap grâce à des partenariats comme Handiwork et des programmes comme Handi King. Ces démarches sont soutenues par des opérations de sensibilisation et un suivi des progrès, valorisant l'égalité des chances et la diversité.
Le groupe soutient également la promotion interne des collaborateurs, avec une part importante de promotions internes, et agit pour la qualité de vie au travail en intégrant ces sujets dans sa politique RSE.
Économie circulaire et gestion des déchets
Les acteurs du secteur mobilisent régulièrement des actions contre le gaspillage et pour le réemploi. Bertrand Franchise est engagé dans des mesures concrètes de réduction des déchets, avec la généralisation du tri et de la valorisation des biodéchets. Des outils numériques sont déployés pour ajuster la production en cuisine, limitant le gaspillage alimentaire, et la vaisselle réemployable commence à être introduite dans le réseau.
En comparaison, des entreprises comme le Groupe Bertrand développent également des outils similaires pour optimiser la gestion des ressources et réduire les déchets, confirmant la pertinence de cet axe dans le secteur.
Gouvernance et sensibilisation aux enjeux durables
La gouvernance responsable est souvent traduite par le suivi des résultats, la transparence et l'éducation aux enjeux RSE. Bertrand Franchise organise plusieurs dispositifs de sensibilisation, tels que des ateliers sur le climat et la transition durable, qui impliquent ses collaborateurs et partenaires franchisés. Ces initiatives contribuent à renforcer la culture de la responsabilité environnementale au sein de l'organisation.
Le groupe développe aussi des pratiques de pilotage énergétique avec une réduction notable des consommations dans ses restaurants, illustrant une bonne maîtrise des enjeux opérationnels.
Synthèse du positionnement RSE de Bertrand Franchise
Avec un score global A, Bertrand Franchise se positionne comme un acteur bien au-dessus de la moyenne de ses pairs. L'entreprise déploie des initiatives concrètes sur des domaines-clés tels que l'agriculture responsable, l'inclusion des collaborateurs et la réduction des déchets, traduisant un engagement mesuré et suivi dans sa communication RSE.
