Le secteur de la restauration et de l'hôtellerie est confronté à des enjeux RSE majeurs, notamment la gestion durable des ressources, la réduction de l'empreinte carbone, ainsi que le respect des droits sociaux. Les acteurs du marché cherchent à harmoniser qualité de service et responsabilité environnementale et sociale.
Actions en matière de neutralité carbone et réduction des émissions
La réduction des émissions de gaz à effet de serre constitue un enjeu clé. Groupe Bertrand s’engage fortement dans ce domaine avec plusieurs initiatives concrètes, telles que la maîtrise des consommations énergétiques et l’adaptation des plans de tournée via l’usage de véhicules électriques. Il suit une trajectoire ambitieuse pour le climat, évaluant régulièrement son empreinte carbone.
À titre de comparaison, des acteurs comme Honotel développent des démarches globales pour diminuer leur impact environnemental, incluant la gestion optimisée d'eau et d'énergie.
Contrôle de l’alimentation responsable et préservation de la biodiversité
La promotion d’une agriculture durable et d’une alimentation responsable est un domaine d’action largement investi par Groupe Bertrand. L’entreprise propose une cuisine responsable avec une offre végétarienne et réduit l’empreinte carbone des plats. Elle soutient aussi l’agro-écologie via des partenariats avec des agriculteurs.
Les initiatives incluent également des achats durables avec un focus sur les produits locaux, de saison, et une politique zéro déforestation dans la chaîne de valeur. D’autres acteurs tels que Garig complètent cet engagement par des politiques nutritionnelles validées et la promotion de circuits courts.
Économie circulaire et gestion des déchets
Dans un contexte où la réduction, le réemploi et le recyclage des déchets sont essentiels, Groupe Bertrand agit pour diminuer le gaspillage alimentaire dans ses établissements et valoriser les déchets. Ces efforts participent à réduire l’impact environnemental des opérations.
Par ailleurs, certaines entreprises similaires développent des programmes spécifiques, comme Paris Society, qui lutte contre le gaspillage et met en place des actions de tri et réemploi pour limiter la production de déchets.
Engagements sociaux et qualité de vie au travail
Le respect des droits humains et l’amélioration des conditions de travail font partie des domaines où Groupe Bertrand affiche une activité notable. Il développe des initiatives en faveur de la diversité, l’inclusion, et la formation, avec une attention particulière portée à l’insertion professionnelle des réfugiés et au soutien aux personnes en situation de handicap.
Cette orientation sociale est en phase avec les pratiques de plusieurs pairs du secteur, qui intègrent également ces dimensions dans leurs politiques RSE.
Positionnement RSE global de Groupe Bertrand
Groupe Bertrand affiche une communication RSE complète et structurée, témoignant d’actions concrètes dans plusieurs domaines stratégiques de son secteur. Son score global élevé (A) reflète une couverture plus détaillée des enjeux que la plupart de ses 100 concurrents analysés.
