Le secteur de l'hôtellerie et de la restauration fait face à des enjeux RSE variés, notamment la gestion responsable des ressources, l'intégration sociale et la gouvernance éthique. Les organisations du marché mettent en avant des démarches pour améliorer la qualité de vie au travail, réduire les impacts environnementaux, et encourager la transition écologique.
Gouvernance responsable et engagement pour la transition durable
Le rôle de la gouvernance responsable est central, avec une forte implication dans la sensibilisation aux enjeux de durabilité et l'éthique des affaires. UMIH mobilise plusieurs initiatives dans ce domaine, en élaborant un plan stratégique pour l'innovation et la transition écologique. Elle publie un guide RSE pour faciliter l'intégration des principes responsables par ses adhérents, et développe des partenariats publics pour accompagner cette transition.
- Accompagnement des entreprises dans la mise en place de politiques RSE
- Promotion d'une Charte Environnementale
- Engagements publics pour soutenir la durabilité
Ces actions s'inscrivent dans une dynamique partagée par d'autres acteurs qui mettent en avant la lutte contre la corruption et la transparence comme leviers essentiels.
Économie circulaire et gestion des déchets dans l'hôtellerie-restauration
Le secteur valorise les pratiques d'économie circulaire, avec une attention portée au réemploi et à la réduction des déchets. UMIH déploie des mesures concrètes, notamment l'usage d'une solution digitale innovante pour lutter contre le gaspillage alimentaire et la gestion des biodéchets. Ces démarches encouragent le recyclage et l'optimisation des durées de vie des produits.
- Lutte contre le gaspillage alimentaire via HopHopFood
- Politique de gestion des biodéchets
- Solutions pour réduire déchets et biodéchets en restauration
Ces initiatives rejoignent des tendances constatées chez plusieurs organisations du secteur qui développent des modèles circulaires adaptés.
Biodiversité, alimentation responsable et efficacité énergétique
La gestion durable des ressources, en particulier dans l'alimentation, ainsi que la maîtrise de la consommation énergétique, sont mises en avant. UMIH innove avec un guide de sobriété énergétique pour hôtels et restaurants, proposant des pratiques comme l'ajustement du chauffage et la performance énergétique des contrats. Par ailleurs, l'association est engagée dans la promotion d'une agriculture et alimentation responsables.
Cette orientation vers la réduction de l'empreinte écologique est un axe partagé par d'autres acteurs, à l'instar de GHR qui agit sur la protection des écosystèmes.
Social et inclusion professionnelle
Les enjeux sociaux occupent une place dans le secteur, avec des actions pour améliorer la qualité de vie au travail et favoriser l'insertion. UMIH propose l'organisation de restaurants éphémères pour promouvoir l'insertion professionnelle et valorise l'apprentissage en créant des certifications adaptées. Elle a aussi signé des partenariats pour faciliter l'intégration des jeunes et demandeurs d'emploi.
Cependant, comparativement aux pratiques observées chez d'autres acteurs, ses actions liées à ces aspects restent moins détaillées.
Positionnement RSE de UMIH - Union des Métiers et des Industries de l'Hôtellerie
Avec un score global B, UMIH se positionne favorablement, offrant une communication robuste sur la gouvernance responsable et des initiatives concrètes pour la transition écologique. Ses engagements témoignent d'une volonté d'accompagner activement ses adhérents vers des pratiques responsables, en cohérence avec les tendances du secteur.
