Le secteur du traiteur artisanal engage progressivement ses acteurs dans des démarches responsables, avec un accent particulier sur des pratiques qui favorisent une alimentation saine, locale et respectueuse de l’environnement. La qualité des produits, la maîtrise des circuits d'approvisionnement et la réduction des impacts liés aux emballages sont des enjeux fréquents dans ce marché.
Approche durable de l'agriculture et de l'alimentation
L'alimentation responsable constitue un pilier central pour de nombreuses entreprises, notamment via la sélection rigoureuse de produits frais, de saison et issus de bonnes pratiques d’élevage. Breton Traiteur s’inscrit dans cette dynamique avec des partenariats privilégiés auprès d’artisans respectant le bien-être animal et des produits locaux ou en circuit court.
Par exemple, la confiance est accordée à des producteurs comme Cochon du Meunier, élevé à la farine d’orge, et à des fournisseurs de volailles labellisées issues de LDC Guillet. Le bœuf normand et les poissons atlantiques frais complètent cette offre qualitative, montrant une volonté d’intégrer des filières durables. D'autres entreprises similaires, telles que Vianney Traiteur ou Tradition Sarthoise, valorisent aussi largement les circuits courts et des produits labellisés, preuve d’une tendance forte dans le secteur.
Économie circulaire et réduction des impacts liés aux emballages
Un nombre croissant d'acteurs s'engagent dans la réduction des déchets et l’écoconception pour limiter leur empreinte environnementale. Breton Traiteur a initié une démarche en faveur de packagings recyclables et éco-conçus, notamment avec des emballages fabriqués à partir de canne à sucre ou de feuilles de bambou, et l’utilisation de sacs en PET recyclable, via des partenariats avec des entreprises spécialisées comme OXSTAL et BLOT.
Ces efforts rejoignent ceux d’autres entreprises comme SACOR, qui a aussi développé des approches pour réduire les déchets et améliorer la durabilité de ses emballages. En revanche, Breton Traiteur n’a pas encore communiqué sur des initiatives concernant la mutualisation des ressources ou la coopération territoriale, qui restent des axes explorés par environ un quart des entreprises similaires.
Gestion durable des ressources naturelles et biodiversité
Le respect de la biodiversité et la gestion durable des ressources naturelles gagnent en importance, bien qu’ils soient abordés de manière plus mitigée dans le secteur. Breton Traiteur communique sur des actions en ce sens, avec deux initiatives orientées vers la gestion responsable des ressources hors eau. Cette démarche est importante dans une activité permettant d’adopter des pratiques d’élevage et de pêche plus durables.
Pour ce qui est de l’écoconception des pratiques pour la biodiversité, Breton Traiteur a aussi entamé des actions, mais le secteur montre encore souvent une marge de progression. D’autres acteurs engagés, comme Charcuterie Fassier, illustrent comment l’intégration de fournisseurs locaux et des méthodes traditionnelles de production peuvent contribuer à préserver les écosystèmes locaux.
Synthèse du positionnement RSE de Breton Traiteur
Avec un score global B, Breton Traiteur communique de manière plus complète que la majorité des entreprises similaires sur des enjeux comme l’alimentation responsable, l’écoconception et la gestion durable des ressources naturelles. Ses initiatives démontrent une intégration concrète de ces enjeux dans sa démarche. Toutefois, certains axes comme le carbone, la gouvernance ou le social restent absents des sources consultées.
