Le marché de la fabrication artisanale de crêpes et galettes bretonnes est marqué par une attention croissante aux pratiques responsables. Les enjeux RSE mettent notamment l'accent sur l'agriculture responsable, les circuits courts et la gestion plus durable des ressources. Ces thématiques reflètent une volonté commune de favoriser la qualité des produits tout en respectant l'environnement et le territoire.
Agriculture responsable et alimentation de qualité
Le secteur valorise l'approvisionnement local et le respect des pratiques agricoles durables. Parmi les initiatives fréquentes, les entreprises favorisent :
- la production locale de matières premières, comme le blé noir
- la sélection d'ingrédients issus de filières vertueuses
- la promotion de cultures favorisant la biodiversité, notamment mellifères
LES SAVEURS DE HAUTE BRETAGNE s'inscrit dans cette dynamique, notamment avec le lancement d'une filière sarrasine 100% bretonne, prévue à moyen terme, visant à renforcer l'ancrage local et la qualité de son approvisionnement.
Économie circulaire et coopération territoriale
Les entreprises comparables développent des initiatives autour des circuits courts et de la mutualisation des moyens pour renforcer leur contribution territoriale et réduire leur impact environnemental. D'autres actions portent sur :
- la redistribution alimentaire pour limiter le gaspillage
- le recyclage et la réduction des déchets
LES SAVEURS DE HAUTE BRETAGNE mène plusieurs actions concrètes en ce sens, telles que la redistribution de produits alimentaires pour aider les populations en besoin et des partenariats avec des acteurs locaux pour recycler ses déchets. La société déploie aussi une démarche zéro déchet et s'associe avec la start-up MéGo pour optimiser la gestion des déchets.
Transition énergétique et gestion des ressources
Le recours aux énergies renouvelables et l'amélioration de l'efficacité énergétique sont d'autres axes développés par certaines entreprises, visant à réduire leur empreinte carbone. Par exemple, Ker Cadélac investit pour diminuer ses consommations énergétiques.
LES SAVEURS DE HAUTE BRETAGNE a amorcé une politique d'autonomie de production d'eau chaude, témoignant d'une prise en compte progressive de ces enjeux dans sa stratégie opérationnelle.
Positionnement RSE de LES SAVEURS DE HAUTE BRETAGNE
Avec une note globale B, LES SAVEURS DE HAUTE BRETAGNE communique de manière plus complète que la majorité de ses pairs sur les enjeux environnementaux et sociaux, en particulier en matière d'agriculture responsable et d'économie circulaire. Ses initiatives illustrent une démarche engagée et encore en développement sur certains volets.
