Le secteur de la restauration professionnelle intègre progressivement les enjeux RSE, principalement autour de la réduction des émissions carbone, de l'efficacité énergétique et de la réduction des déchets. Les entreprises de ce marché mobilisent des solutions techniques et des process innovants pour accompagner cette transition.
Réduction des émissions de gaz à effet de serre et efficacité énergétique
Réduire l'empreinte carbone est un enjeu partagé. Plusieurs acteurs installent des équipements frigorifiques avec des fluides à faible impact, tels que le CO2, pour limiter l'utilisation des HFC et HFO, et privilégient des véhicules hybrides ou électriques. Modern Restauration Gestion se distingue par un ensemble d'initiatives intégrées dans ce domaine :
- Installation de systèmes de réfrigération utilisant du CO2 comme fluide frigorigène, offrant de meilleures performances et sécurité.
- Utilisation de véhicules hybrides et électriques pour son parc automobile.
- Adoption d'une démarche zéro papier via la dématérialisation des documents pour réduire la consommation de ressources.
Ces actions s'inscrivent dans la tendance observée chez les pairs, comme MSMB ou Kerfroid, qui investissent également dans l'efficacité énergétique et l'utilisation d'énergies renouvelables.
Économie circulaire : gestion des déchets et sobriété
Le réemploi, le recyclage et la réduction des déchets occupent également une place dans la dynamique RSE du marché, avec une part significative d'entreprises engagées sur ces aspects. Cependant, pour Modern Restauration Gestion, aucune initiative concrète relative à la gestion des déchets ou à l'écoconception n'a été identifiée dans les sources analysées. D'autres acteurs, comme 3C GROUPE, développent des systèmes de tri participatif, compactage et valorisation des déchets, illustrant les bonnes pratiques dans ce domaine.
Mobilité durable et gouvernance responsable
Dans un souci de mobilité durable, Modern Restauration Gestion a mis en œuvre un parc automobile composé de véhicules hybrides et électriques, conformément à la tendance du secteur qui, bien que moins présente que la neutralité carbone ou l'économie circulaire, est un enjeu croissant. Par ailleurs, l'entreprise engage des actions de transparence et de suivi des résultats, comme en témoigne sa démarche axée sur un développement durable viable, même si les sources disponibles ne détaillent pas ces actions en profondeur. Cette approche correspond aux pratiques observées dans un petit nombre d’entreprises similaires.
Synthèse du positionnement RSE de Modern Restauration Gestion
Modern Restauration Gestion présente une communication RSE plus complète et documentée que la majorité des entreprises similaires, notamment grâce à son action dans la réduction des émissions de gaz à effet de serre et l’efficacité énergétique. Avec un score global A, son positionnement la place au-dessus de la moyenne, en cohérence avec les enjeux majeurs du secteur.
