Le secteur du service traiteur, particulièrement pour les mariages et événements professionnels, est soumis à des enjeux RSE importants. Ceux-ci touchent à la réduction de l'empreinte carbone, la gestion responsable des ressources naturelles, ainsi que le respect social et sociétal, avec des pratiques qui tendent à valoriser des approvisionnements locaux et la réduction des déchets.
Réduction de l'empreinte carbone et transition énergétique
La neutralité carbone est une priorité pour une part significative des acteurs, notamment par la réduction des émissions de gaz à effet de serre dans les processus industriels et l'amélioration de l'efficacité énergétique. Erisay Réceptions s'inscrit dans cette dynamique avec des objectifs précis tels que le remplacement des véhicules par des modèles plus propres, l'installation de panneaux photovoltaïques produisant une part notable de son énergie, et l'adoption d'éclairages basse consommation.
Ces efforts s'accompagnent d'opérations concrètes, comme l'optimisation des transports grâce à la location de matériel pour réduire les livraisons et un approvisionnement majoritairement local. Des méthodes innovantes telles que la récupération de calories pour le préchauffage ou le nettoyage sans produits chimiques complètent cette stratégie déployée depuis une décennie.
Approvisionnement durable et gestion des ressources naturelles
Le respect de la biodiversité et la gestion responsable de l'eau sont des axes souvent abordés par les entreprises du secteur. Elles privilégient notamment une agriculture ou une alimentation responsables, et œuvrent à la maîtrise de la consommation d'eau. Par exemple, la plateforme Too Good To Go et les partenariats avec des associations locales afin de limiter le gaspillage alimentaire sont des pratiques répandues.
Dans cette veine, Erisay Réceptions développe plusieurs initiatives : une ferme en permaculture soutenue en cofinancement, la récupération des eaux pluviales pour divers usages, et la réduction de l’usage de produits chimiques grâce à des autolaveuses fonctionnant à l’eau ionisée. L’entreprise soutient également la pêche durable via un programme dédié et privilégie les filières courtes pour ses approvisionnements.
Économie circulaire et gestion des déchets
La réduction et la gestion des déchets constituent des enjeux tangibles. Plusieurs acteurs engagés dans le secteur ont mis en place des systèmes de tri, la réutilisation de contenants, et la valorisation des déchets organiques par méthanisation. Ces actions s'accompagnent souvent de collaborations avec des partenaires spécialisés dans le recyclage.
Erisay Réceptions a instauré un dispositif complet incluant la méthanisation des déchets organiques depuis plusieurs années, l'usage systématique du tri sélectif et le recours à des verrines réutilisables, évitant ainsi un volume important de déchets plastiques. Ces mesures participent à un objectif global d’amélioration de la gestion durable des déchets sur ses sites de production et de réception.
Engagement social et conditions de travail
Les dimensions sociales sont également valorisées par un nombre significatif d'entreprises, au travers notamment du respect des droits humains, de la qualité de vie au travail, et de l'insertion professionnelle. Certaines entreprises favorisent l'emploi de personnes en situation de handicap et multiplient les partenariats pour la formation des jeunes.
Erisay Réceptions déploie des actions en ce sens, accueillant des personnes issues d’ESAT, formant quotidiennement des jeunes en alternance et soutenant des programmes d'insertion pour demandeurs d'emploi. L’implication dans des partenariats avec des organismes sectoriels complète cet engagement social.
Positionnement RSE global de Erisay Réceptions
Avec un score global de positionnement RSE A, Erisay Réceptions communique de manière plus complète que la majorité de ses pairs sur les enjeux majeurs de neutralité carbone, biodiversité et économie circulaire. Ses initiatives détaillées contribuent à une stratégie RSE intégrée, conforme aux meilleures pratiques observées dans le secteur.
