Le marché de la fabrication et commercialisation de crêpes et galettes est marqué par une attention croissante aux enjeux de durabilité, notamment sur les plans de la biodiversité, de l'économie circulaire, et du social. Les entreprises du secteur cherchent à intégrer des pratiques respectueuses de l’environnement et du territoire tout en valorisant les savoir-faire traditionnels.
Gestion durable des ressources naturelles et alimentation responsable
Un point clé pour les acteurs similaires est l'agriculture ou alimentation responsables. 32% d’entre eux s’engagent à privilégier des approvisionnements locaux et biologiques, à collaborer avec des producteurs respectueux des sols et de la biodiversité, et à obtenir des certifications valorisant ces pratiques. Par exemple, Bernard Jarnoux Crêpier œuvre à réintroduire le blé noir dans les rotations culturales, limitant l’usage de pesticides et favorisant la biodiversité par l’installation de ruches.
Pour La Crêpe de Brocéliande, nous avons identifié une initiative autour de cette thématique à travers l’utilisation d’emballages certifiés FSC, garantissant une gestion durable des forêts pour les matériaux en bois. Cette démarche témoigne d’un engagement dans la gestion durable des ressources naturelles, aligné avec les attentes du secteur.
Favoriser l’économie circulaire via la réduction et le recyclage des déchets
La réduction des déchets et leur valorisation est un autre enjeu partagé, avec 8% des entreprises pratiquant un réemploi ou recyclage significatif. Des initiatives comme le Monde des Crêpes atteignant le «zéro enfouissement» illustrent un modèle à suivre, en valorisant les déchets via la méthanisation ou d’autres formes de réutilisation.
La Crêpe de Brocéliande s’inscrit dans cette dynamique avec plusieurs actions concrètes: optimisation des processus pour réduire les déchets, valorisation organique par méthanisation et alimentation animale, et une attention portée à la recyclabilité des emballages en évolution. Ces initiatives indiquent un effort notable dans l’économie circulaire.
Gestion durable de l’eau et efficacité énergétique
La préservation de la ressource eau est essentielle dans ce secteur. 15% des entreprises mettent en place des actions pour une gestion durable hors eau, et quelques-unes (2%) s’investissent dans l’efficacité énergétique et les énergies renouvelables. Par exemple, Crêperie de Guerlédan travaille sur l’approvisionnement local contribuant indirectement à réduire l’impact environnemental.
La Crêpe de Brocéliande a déployé une station de prétraitement des eaux usées améliorant le traitement avant rejet, ainsi que des actions pour réduire la consommation d’eau et d’énergie dans sa production. Ces mesures témoignent d’une prise en compte de ces enjeux essentiels, bien qu’à un stade modéré.
Engagement social et territorial
Un volet social est incarné par 3% des acteurs, focalisé sur le respect des droits humains, les conditions de travail, et l’engagement territorial. Des partenariats avec des banques alimentaires ou des associations locales, comme chez Le Monde des Crêpes ou Régalette, illustrent des engagements concrets envers la société.
Pour La Crêpe de Brocéliande, les sources analysées font état d’un engagement dans la vie associative et le développement social du territoire, sans toutefois détailler d’initiatives précises relatives à ce domaine. Ce positionnement pourrait évoluer avec la diffusion de communications plus explicites.
Synthèse du positionnement RSE de La Crêpe de Brocéliande
Avec un score global de niveau B, La Crêpe de Brocéliande présente une communication RSE plus complète que la majorité des entreprises similaires étudiées. Ses actions identifiées montrent un engagement tangible dans la gestion durable de l'eau, la réduction des déchets, et l'utilisation responsable des ressources. Cette position traduit une volonté de progresser dans ses pratiques tout en s’inscrivant dans les tendances du secteur.
