Le marché des crêpes et galettes bretonnes s'inscrit dans des enjeux forts autour de la responsabilité sociale et environnementale. La gestion durable des ressources agricoles, l'approvisionnement local et les pratiques d'économie circulaire sont des leviers majeurs pour améliorer l'impact global des entreprises de ce secteur.
Approvisionnement durable et agriculture responsable
Bernard Jarnoux Crêpier a développé plusieurs initiatives centrées sur l'agriculture respectueuse de l'environnement. L'entreprise collabore avec des acteurs locaux comme Merci les Algues! pour améliorer la fertilité des sols sans pesticides. Elle privilégie aussi des matières premières certifiées, telles que le lait et la farine de lin Bleu-Blanc-Cœur.
Par ailleurs, Bernard Jarnoux Crêpier soutient la filière locale en intégrant le blé noir dans les rotations culturales bretonnes, ce qui contribue à préserver la biodiversité et à limiter les algues vertes. La valorisation des producteurs régionaux est un élément central, avec un approvisionnement direct en œufs, farine et lait frais.
Circuits courts et mutualisation des moyens
L'entreprise met en avant la coopération territoriale dans ses approvisionnements, à l'image des pratiques observées dans le secteur. Les circuits courts sont encouragés, permettant à Bernard Jarnoux Crêpier de soutenir l'économie locale et de maintenir une qualité optimale des ingrédients utilisés.
Pour illustration, la marque privilégie des partenariats avec des producteurs locaux et adapte ses recettes à la saisonnalité, assurant ainsi une alimentation plus responsable et en accord avec les attentes du marché.
Réemploi, recyclage et réduction des déchets
Sur ce domaine, Bernard Jarnoux Crêpier a engagé des démarches concrètes telles que la collecte spécifique des masques chirurgicaux usagés remis à un recycleur breton. Cette gestion des déchets montre une conscience des enjeux d'économie circulaire, même si l'ensemble des initiatives dédiées reste moins développée que certains de ses pairs.
Dans le secteur, des structures comme OEUF la Crêperie illustrent des pratiques de compostage des déchets organiques, complétant ainsi les actions possibles en matière de réduction d'impact.
Politique RH et inclusion
Bernard Jarnoux Crêpier accorde une attention à l'égalité professionnelle, comme en témoigne la publication de ses indicateurs d'égalité salariale avec un score notable. Cette transparence et engagement participent à un climat social responsable au sein de ses 54 collaborateurs.
Cette démarche est partagée par d'autres acteurs du marché tels que LE PUITS CARRÉ, qui promeut la diversité et l'inclusion à travers des politiques et formations dédiées.
Positionnement global de Bernard Jarnoux Crêpier
Avec un score de positionnement RSE global A, Bernard Jarnoux Crêpier communique de manière complète et nuancée sur ses engagements, notamment en agriculture responsable et économie circulaire. Son approche est comparable aux meilleures pratiques observées dans le secteur, traduisant un effort cohérent autour de ses axes prioritaires.
