Hôtel et restaurant gastronomique situé en Auvergne, offrant une expérience culinaire unique inspirée par le terroir local. Le restaurant étoilé Michelin propose une cuisine tellurique, tandis que le bistrot Basalte offre une expérience bistronomique. L'établissement dispose également de chambres de charme avec une vue panoramique sur les volcans d'Auvergne.
B
Score d'analyse RSE
L'organisation fait partie du top 20% des organisations les plus engagées, hors top 5%, parmi les organisations qui lui sont comparables.
+160,000
Organisations analysées au totalAnalyse par axe
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Méthodologie : Score calculé selon 6 thématiques RSE (Carbone, Biodiversité, Économie circulaire, Investissements durables, Gouvernance, Impact social)
Sources : Données publiques, rapports RSE, initiatives documentées, bases de données officielles
Dernière mise à jour : décembre 2025
Le secteur de l'hôtellerie et restauration à vocation gastronomique est marqué par une attention croissante aux enjeux liés à la durabilité, notamment autour de la biodiversité, l'économie circulaire, et la neutralité carbone. De nombreuses organisations privilégient des pratiques responsables et des partenariats locaux pour réduire leur impact environnemental.
Dans ce marché, l'**agriculture et l'alimentation responsables** sont au cœur des initiatives RSE, favorisant la valorisation des produits locaux et la préservation des ressources naturelles. Origines se distingue par une démarche active accompagnée de plusieurs initiatives :
Ces actions concrètes s'inscrivent dans une approche culinaire tellurique visant à renforcer le lien entre terroir et restauration durable, comparable à l'engagement observé chez l'Hôtel de Carantec ou La Mirande.
Les pratiques d’**économie circulaire** telles que les circuits courts et la réduction des déchets sont des leviers importants pour le secteur. Origines déploie plusieurs initiatives en ce sens :
Cette stratégie s'aligne avec les efforts observés dans d'autres établissements, notamment dans la mutualisation des moyens et la gestion responsable des déchets, un axe développé significativement dans plusieurs hôtels comparables.
La neutralité carbone reste un axe peu mis en avant par Origines, avec peu d’initiatives documentées sur la réduction des émissions de gaz à effet de serre. Ce constat reflète une tendance similaire à une majorité d'entreprises de taille comparable, où ce thème reste souvent à approfondir.
Par ailleurs, les dimensions liées à la gouvernance responsable, à la finance responsable, ou aux enjeux sociaux et sociétaux, bien que présentes dans certaines organisations du secteur, ne sont pas formellement développées dans les sources consultées pour Origines.
Origines présente une communication RSE robuste et ciblée, notamment sur la biodiversité et l'économie circulaire, avec une reconnaissance officielle via les macarons Ecotable. Son positionnement est notable avec une note globale B, indiquant une communication plus complète que la majorité des acteurs similaires sur ces sujets.
Organisations leaders
L’Hôtel de Carantec
A
Hôtel et restaurant étoilé situé en baie de Morlaix, offrant des chambres avec vue sur la péninsule et un restaurant gastronomique. Propose des séjours, des cartes cadeaux et des services pour événements.
Ar Men Du
B
L'activité principale de l'entreprise est l'hôtellerie et la restauration, offrant des séjours de luxe dans un cadre naturel exceptionnel en Bretagne, avec un restaurant gastronomique responsable.
Le Bristol Paris
A
Hôtel de luxe situé à Paris, offrant des services haut de gamme incluant l'hébergement, la gastronomie étoilée au guide Michelin, et une expérience authentique de l'art de vivre français.
Initiatives identifiées chez les leaders
Développement d'une politique de durabilité
“Le Bristol Paris développe une politique de durabi...” - Le Bristol ParisRéduction des émissions de gaz à effet de serre
“Le Bristol Paris réduit les émissions de gaz à eff...” - Le Bristol ParisDéveloppement d'une politique des ressources humaines durable
“L'hôtel de Carantec développe une politique des re...” - L’Hôtel de Carantec32% des organisations similaires communiquent sur les enjeux RSE
+344 initiatives collectées parmi 100 organisations similaires
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