Analyse RSE Le Gavrinis
gavrinis.frL'activité principale de l'entreprise est la restauration gastronomique, avec un restaurant étoilé qui propose une cuisine raffinée et inspirée par les produits locaux et de saison, sous la direction du chef Luca Marteddu.
B
Score d'analyse RSE
L'entreprise fait partie du top 20% des entreprises les plus engagées, hors top 5%, parmi les entreprises qui lui sont comparables.
Données du secteur Hôtellerie - Restauration
20,940
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6,434
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Analyse concurrentielle
Entreprises leaders
Le restaurant se spécialise dans la cuisine de produits frais et locaux, notamment des produits de la mer issus de la pêche sauvage et des viandes de producteurs locaux, tout en soutenant une agriculture durable.
Le restaurant propose une expérience gastronomique étoilée, mettant en avant une cuisine locale et raffinée, inspirée par la Bretagne et réalisée par un chef étoilé au Guide Michelin.
Restaurant gastronomique étoilé et brasserie offrant une expérience culinaire authentique et sensorielle. L'établissement propose des menus gastronomiques le soir et des formules le midi, avec une forte emphasis sur le terroir et les produits locaux. L'établissement est engagé dans des pratiques éthiques et environnementales, avec une attention particulière à la cueillette des plantes et à la valorisation des petits vignerons indépendants.
Initiatives identifiées chez les leaders
Mise en place de mesures de sécurité sanitaire pour prévenir la propagation du Covid-19
“Le restaurant met en place des mesures de sécurité...” - Le Petit GoustanPromotion de la transparence sur les ingrédients et leur origine
“Le restaurant promeut la transparence sur les ingr...” - Le Petit GoustanPartenariat avec des producteurs locaux
“Maison Tiegezh a mis en place des partenariats ave...” - Maison Tiegezh43% des organisations similaires communiquent sur les enjeux RSE
+252 initiatives collectées parmi 43 entreprises similaires
Analyse du positionnement RSE de Le Gavrinis
En synthèse
Le Gavrinis propose une cuisine raffinée basée sur des produits frais et de saison, notamment des produits de la mer et du terroir local. L'établissement est engagé dans une cuisine respectueuse des terroirs et des producteurs locaux. Il met en avant des initiatives comme le Domaine Castell-Reynoard, qui valorise les produits locaux. Le restaurant propose également des accords mets et vins, en privilégiant les produits biologiques et biodynamiques. Cela contribue directement à la transition durable. Cependant, certaines informations sont manquantes, notamment sur la gestion de l'eau, la protection de la biodiversité, la neutralité carbone, la finance éthique, les investissements durables, la transition socialement juste et la gouvernance responsable.Biodiversité et eau
Le Gavrinis propose une cuisine utilisant des produits locaux et de saison, tels que des champignons produits localement. Le restaurant est engagé dans une cuisine respectueuse des terroirs et des producteurs locaux, et met en avant des initiatives comme le Domaine Castell-Reynoard. Cependant, aucune information spécifique sur la gestion de l'eau ou la protection de la biodiversité n'a été communiquée.
Economie circulaire
Le Gavrinis met en avant une offre respectueuse des terroirs et des producteurs locaux, en proposant une cuisine utilisant des produits locaux et de saison, tels que des champignons produits localement. Le restaurant est également partenaire du Domaine Castell-Reynoard, une initiative qui s'inscrit dans cette démarche de valorisation des produits locaux.
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Comment ces scores sont calculés ?
Méthodologie : Score calculé selon 6 thématiques RSE (Carbone, Biodiversité, Économie circulaire, Investissements durables, Gouvernance, Impact social)
Sources : Données publiques, rapports RSE, initiatives documentées, bases de données officielles
Dernière mise à jour : septembre 2025
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