Restaurant proposant une cuisine simple et gourmande, mettant en valeur les produits locaux et de saison. Le chef s'inspire de l'environnement breton, des balades au bord de l'océan, et des rencontres avec des producteurs locaux. Le restaurant travaille avec des partenaires locaux pour favoriser les circuits courts.
B
Score d'analyse RSE
L'organisation fait partie du top 20% des organisations les plus engagées, hors top 5%, parmi les organisations qui lui sont comparables.
+160,000
Organisations analysées au totalAnalyse par axe
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Méthodologie : Score calculé selon 6 thématiques RSE (Carbone, Biodiversité, Économie circulaire, Investissements durables, Gouvernance, Impact social)
Sources : Données publiques, rapports RSE, initiatives documentées, bases de données officielles
Dernière mise à jour : décembre 2025
Sur le marché de la restauration locale en milieu breton, la responsabilité sociale et environnementale est un enjeu majeur. Les restaurants se concentrent particulièrement sur l'agriculture responsable et les circuits courts, valorisant les produits de saison et le lien avec les producteurs locaux pour limiter leur impact écologique et soutenir l'économie territoriale.
Les organisations similaires valorisent largement les circuits courts et une coopération étroite avec les acteurs locaux, un domaine d'action reconnu par 30% des entreprises analysées. Des initiatives concrètes comme la collaboration avec des maraîchers, pêcheurs ou artisans locaux sont monnaie courante.
Itsasoa agit dans ce domaine en favorisant les circuits courts par des partenariats avec maraîchers, mareyeurs, ostréiculteurs et autres producteurs locaux. Ces collaborations contribuent à une offre gastronomique en phase avec les saisons et les traditions du territoire.
La majorité des entreprises similaires, à hauteur de 37%, s'engagent dans des actions liées à une agriculture durable et une alimentation responsable. Ces démarches incluent une sélection rigoureuse des produits selon des critères écologiques et locaux, ainsi que la réduction des déchets.
Dans les sources analysées, Itsasoa ne communique pas explicitement d'initiatives sur ce volet, tout en inspirant sa cuisine des produits locaux de saison, ce qui témoigne d'un ancrage territorial en cohérence avec ces enjeux.
Certaines entreprises similaires explorent la recherche et l'innovation pour préserver la biodiversité, bien que cela soit moins répandu. Par exemple, Meson Chalut travaille avec des semences paysannes et cultive un jardin potager, actions soutenues par un label Green Food.
Itsasoa mentionne des travaux innovants liés à la biodiversité, mais les sources disponibles ne précisent pas d'initiatives détaillées ou formalisées.
Avec un positionnement global B, Itsasoa présente une communication RSE plus complète que la majorité des entreprises similaires. Son engagement dans les circuits courts est notable, alors que d'autres axes importants du marché restent moins explicitement formalisés dans les sources consultées.
Organisations leaders
Meson Chalut
A
L'activité principale de l'entreprise est la restauration gastronomique, avec un accent particulier sur une cuisine durable et locale, utilisant des produits de la mer et des jardins, tout en respectant les saisons et l'environnement.
Restaurant Le Madloc-h à Erquy
B
Le restaurant se spécialise dans la cuisine fine du terroir breton, en mettant l'accent sur les produits frais et locaux, notamment les produits de la mer issus de la pêche locale.
Fézi Rennes
B
L'activité principale de l'entreprise est la restauration, offrant une cuisine du marché qui met en valeur les produits locaux et de saison, dans un cadre convivial et chaleureux.
Initiatives identifiées chez les leaders
Réduction des déchets et de l'énergie
“Meson Chalut prend des mesures concrètes pour rédu...” - Meson ChalutUtilisation de produits de pêche durable
“Meson Chalut utilise des produits de pêche durable...” - Meson Chalut43% des organisations similaires communiquent sur les enjeux RSE
+100 initiatives collectées parmi 100 organisations similaires
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