
L'activité principale de l'entreprise est la restauration, offrant une cuisine du marché qui met en valeur les produits locaux et de saison, dans un cadre convivial et chaleureux.
B
Score d'analyse RSE
L'organisation fait partie du top 20% des organisations les plus engagées, hors top 5%, parmi les organisations qui lui sont comparables.
+160,000
Organisations analysées au totalAnalyse par axe
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Méthodologie : Score calculé selon 6 thématiques RSE (Carbone, Biodiversité, Économie circulaire, Investissements durables, Gouvernance, Impact social)
Sources : Données publiques, rapports RSE, initiatives documentées, bases de données officielles
Dernière mise à jour : décembre 2025
Le secteur de la restauration locale met un accent important sur les pratiques durables liées à l'utilisation des ressources naturelles et la coopération territoriale. Ces enjeux reflètent une demande croissante pour des circuits courts, des produits de saison ainsi qu'une alimentation respectueuse de l'environnement.
Dans ce secteur, **l'agriculture ou alimentation responsables** est un domaine central. Les entreprises privilégient l'approvisionnement local, les produits biologiques ou issus de l'agriculture raisonnée, favorisant ainsi un impact réduit sur la biodiversité et les ressources naturelles.
Fézi Rennes s'inscrit dans cette dynamique en utilisant des produits locaux et de saison, en partenariat avec des producteurs vertueux engagés dans des pratiques agricoles responsables. Ce choix traduit un engagement concret à valoriser une cuisine respectueuse de l'environnement et du terroir.
Parmi d'autres acteurs comme Meson Chalut, des initiatives similaires incluent :
La coopération territoriale associée aux circuits courts constitue un levier souvent exploité par les entreprises pour renforcer la proximité et la durabilité des approvisionnements. Elle permet également de soutenir les économies locales et de diminuer les impacts liés aux transports.
Fézi Rennes agit dans ce domaine en entretenant des partenariats alignés avec des producteurs locaux engagés. Cette démarche renforce la qualité et la traçabilité des produits servis, tout en favorisant une économie circulaire sur le territoire.
À titre d’exemple, Origines Rennes a développé un lieu de vie ancré dans cette logique, intégrant restaurant et microbrasserie qui promeuvent la mutualisation des moyens.
Dans le secteur, les démarches de sourcing responsable sont aussi valorisées pour privilégier des relations durables avec les fournisseurs, renforçant la confiance et la qualité des produits tout en limitant les impacts environnementaux et sociaux négatifs.
Fézi Rennes mentionne ces axes dans sa communication en soulignant ses partenariats avec des fournisseurs engagés dans des pratiques responsables, bien que les initiatives spécifiques détaillées soient limitées dans les sources analysées.
Dans les entreprises similaires, des actions plus développées peuvent inclure :
Fézi Rennes présente un positionnement RSE noté B, reflétant une communication plus complète que la moyenne de ses 100 pairs, notamment autour des démarches d'alimentation responsable et de coopération locale. Son engagement se traduit par des initiatives concrètes alignées avec les attentes de son marché.
Organisations leaders
Milin Ruz
B
L'activité principale de l'entreprise est la restauration, offrant une cuisine raffinée et originale dans un cadre convivial et décontracté, avec un accent sur les produits locaux et de saison.
Meson Chalut
A
L'activité principale de l'entreprise est la restauration gastronomique, avec un accent particulier sur une cuisine durable et locale, utilisant des produits de la mer et des jardins, tout en respectant les saisons et l'environnement.
Bistrot Chez Hubert
B
Restaurant proposant une cuisine inventive aux accents bretons et exotiques. Organisation d'événements culturels tels que concerts et dégustations. Service de restauration pour enfants avec des plats adaptés.
Initiatives identifiées chez les leaders
Réduction des déchets et de l'énergie
“Meson Chalut prend des mesures concrètes pour rédu...” - Meson ChalutUtilisation de produits de pêche durable
“Meson Chalut utilise des produits de pêche durable...” - Meson Chalut45% des organisations similaires communiquent sur les enjeux RSE
+107 initiatives collectées parmi 100 organisations similaires
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