Le secteur hôtelier et de la restauration fait face à des enjeux RSE importants, notamment en matière de gestion durable des ressources, réduction des déchets et amélioration des conditions sociales. Les entreprises du marché s'appuient sur des initiatives diversifiées, allant de la mise en place de circuits courts à la réduction des émissions carbone, pour répondre aux attentes croissantes des clients et partenaires en matière de durabilité.
Actions autour de la biodiversité et de la gestion durable des ressources
La préservation des écosystèmes et la gestion responsable des ressources naturelles représentent des axes majeurs pour les acteurs du secteur.
Le Cèdre Hospitality s'engage avec plusieurs initiatives concrètes, telles que l'utilisation exclusive de produits d'entretien certifiés Ecocert dans les chambres et espaces communs. Cette stratégie vise à réduire l'impact chimique sur l'environnement et à garantir un cadre sain pour les clients et collaborateurs.
En parallèle, certaines entreprises comme le Groupe Raulic adoptent des pratiques plus étendues, incluant la récupération complète des eaux de pluie pour l'arrosage et une gestion rigoureuse des produits phytosanitaires.
Initiatives en économie circulaire : réduction et recyclage des déchets
La réduction des déchets est un enjeu clé, avec des actions fréquentes de réemploi et tri. La majorité des entreprises favorisent un passage aux emballages durables et optimisent la gestion des déchets.
Le Cèdre Hospitality a développé plusieurs initiatives, dont la réduction de 80 % de l'utilisation du plastique dans ses cuisines en remplaçant les emballages plastiques par des bacs inox, ainsi qu'une démarche prolongée pour éliminer progressivement les plastiques à usage unique, incluant le tri et le recyclage des déchets.
Par comparaison, le Groupe Raulic a réformé les contenants des produits d'accueil dans ses établissements, passant à des formats rechargeables et recyclables pour limiter les déchets plastiques.
Réduction de l'empreinte carbone et efficacité énergétique
Les émissions de gaz à effet de serre sont un point crucial de la transition environnementale du secteur. Plusieurs acteurs mesurent et agissent pour diminuer leur impact.
Le Cèdre Hospitality a obtenu un bilan carbone positif validé par le label CLOROFIL, avec un engagement à réduire ses émissions de 5 % par an jusqu'en 2030. Cette démarche inclut des actions de végétalisation, comme la plantation d’arbres et de haies champêtres.
Sur le plan énergétique, le groupe suit un plan environnemental depuis 2020 en visant une meilleure performance énergétique et l’obtention du label Clef Verte, par la mesure de la consommation et l'optimisation de leurs pratiques.
Dans ce domaine, d'autres acteurs, comme Teritoria, favorisent aussi la compensation carbone par des projets d’agroforesterie tout en intégrant la sobriété énergétique dans leurs établissements.
Sensibilisation, partenariats et engagements sociaux
La sensibilisation des clients et la mobilisation des collaborateurs sont des leviers importants pour augmenter l'impact des démarches RSE.
Le Cèdre Hospitality met en place une éducation aux gestes responsables, notamment par l'encouragement à la réutilisation, la gestion raisonnée de l’eau et de l’énergie, ainsi qu'un accès facilité au tri sélectif.
Enfin, dans le domaine social, bien que peu développé dans la communication de Le Cèdre Hospitality, le fonds de dotation le Cèdre Solidarity soutient les populations fragilisées et la biodiversité, illustrant un engagement sociétal qui mériterait d'être approfondi.
Positionnement RSE de Le Cèdre Hospitality
Le Cèdre Hospitality communique de manière plus complète que la majorité des entreprises similaires sur ses enjeux RSE, notamment en biodiversité, économie circulaire et réduction carbone, ce qui lui vaut un score global positionné en B. Le groupe affiche un engagement structuré et concret dans ces domaines, avec des initiatives précises issues des sources analysées.
