Le marché de la fabrication artisanale de glaces et pâtisseries pour la restauration intègre progressivement des enjeux environnementaux et sociaux. Les entreprises similaires s'engagent notamment sur des actions liées à une alimentation responsable, une gestion durable des ressources, et la valorisation sociale de leurs collaborateurs.
Alimentation responsable et gestion durable des ressources
Une large part des entreprises du secteur agit sur l'agriculture ou l'alimentation responsables, en proposant des produits locaux, bio ou de saison. Terre Adélice, par exemple, offre une gamme 100% bio avec des ingrédients issus de circuits courts. La Compagnie des Desserts se distingue par sa gamme engagée en desserts locaux et de saison ainsi que par l'utilisation de méthodes artisanales traditionnelles.
Du côté de la gestion durable des ressources, certaines organisations optimisent leurs consommations d'énergie et valorisent leurs déchets. Nous n'avons pas identifié d'initiatives précises de La Compagnie des Desserts dans ce domaine, alors que des pairs comme Traiteur de Paris mettent en œuvre une gestion écologique des déchets et une réduction des pollutions.
Engagement social et conditions de travail
Le volet social est mis en avant dans plusieurs entreprises par la promotion de la qualité de vie au travail et l'inclusion. La Compagnie des Desserts agit concrètement pour le bien-être et la sécurité de ses collaborateurs via des formations et un dialogue social continu, des pratiques partagées par une part significative des organisations similaires.
Les initiatives en matière d'inclusion ou égalité dans les ressources humaines sont également répandues, avec des politiques spécifiques d'insertion ou d'égalité professionnelle. Bien que La Compagnie des Desserts affiche des engagements dans ces domaines, aucune initiative précise n’a émergé dans les sources analysées.
Transition carbone et économie circulaire
La réduction des émissions et la transition vers des procédés bas carbone sont des sujets émergents dans le secteur, encore peu développés. La Compagnie des Desserts a planifié une stratégie bas carbone visant à réduire l'impact de ses processus industriels. Cette démarche, en cours de déploiement, rejoint les efforts similaires observés chez d’autres acteurs.
En économie circulaire, les actions comme l'écoconception ou la mutualisation des moyens sont peu fréquentes. La Compagnie des Desserts concentre ses initiatives sur les circuits courts et la coopération territoriale, avec deux initiatives recensées, sans actions identifiées sur d'autres volets de l'économie circulaire dans les données disponibles.
Positionnement RSE de La Compagnie des Desserts
Avec un score global B, La Compagnie des Desserts communique de manière plus complète que la majorité de ses pairs, particulièrement sur les volets social et alimentation responsable. Son engagement se traduit par des initiatives ciblées autour des produits locaux, du bien-être au travail, et d’une stratégie bas carbone en développement.
