La principale activité de l'entreprise est la fabrication de desserts surgelés, notamment des pâtisseries et des glaces, en mettant l'accent sur la qualité artisanale et l'innovation.
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Méthodologie : Score calculé selon 6 thématiques RSE (Carbone, Biodiversité, Économie circulaire, Investissements durables, Gouvernance, Impact social)
Sources : Données publiques, rapports RSE, initiatives documentées, bases de données officielles
Dernière mise à jour : décembre 2025
Le marché des desserts surgelés et pâtisseries artisanales s'inscrit dans une dynamique croissante vers des pratiques plus responsables, intégrant les dimensions sociales, environnementales et éthiques. Les acteurs du secteur se concentrent ainsi sur la qualité artisanale tout en intégrant des initiatives environnementales et sociales, cruciales pour répondre aux attentes actuelles des consommateurs et parties prenantes.
Erhard Patissier - Glacier met un accent particulier sur le respect des droits humains et la qualité de vie au travail. L'entreprise déploie des programmes de formation, favorise l'accès à l'emploi pour toutes les catégories de salariés et agit pour la sécurité de ses collaborateurs. Elle agit également activement en faveur de l'égalité professionnelle entre femmes et hommes avec un plan d'amélioration et un score élevé à l'index de parité.
En matière de biodiversité et alimentation responsables, Erhard Patissier - Glacier sélectionne ses matières premières en privilégiant la production locale et les pratiques agricoles durables. De plus, l’entreprise travaille à la certification de ses sites via la certification IFS FOOD, témoignant d’une volonté d’assurer la qualité et la sécurité alimentaire.
Elle adopte aussi une démarche pour réduire l'impact environnemental de ses emballages à travers une politique de réduction, réutilisation et recyclage des déchets.
Bien que ne communiquant pas encore sur la neutralité carbone dans l’ensemble, Erhard Patissier - Glacier a déployé des actions d’optimisation énergétique, telles que le remplacement des luminaires par des LED et la mise en place de compresseurs à vitesse variable, permettant une réduction de consommation électrique.
Par ailleurs, l’entreprise réalise un bilan carbone et s’engage à définir un plan pour réduire ses émissions, indiquant une intention d'intégrer progressivement ces enjeux.
Le suivi des résultats et la transparence font aussi partie des engagements que l’entreprise déploie activement, avec des démarches de suivi des indicateurs et de reporting en cours de développement.
Les entreprises comparables dans ce secteur démontrent un intérêt marqué pour des thématiques comme l’agriculture responsable, l’économie circulaire et la réduction des émissions de gaz à effet de serre. Erhard Patissier - Glacier se distingue par une communication solide sur les aspects sociaux et alimentaires et une démarche progressive en efficacité énergétique, tandis que les initiatives liées à la neutralité carbone globale restent à approfondir. Certaines entreprises telles que Poppies Bakeries illustrent ces efforts avec des plans ciblés sur la réduction des émissions et la gestion des déchets, ainsi qu’une forte traçabilité des résultats.
Avec un score global A, Erhard Patissier - Glacier communique de manière plus complète que ses pairs sur les enjeux RSE, particulièrement en matière sociale, d’alimentation responsable et d'efficacité énergétique. Son engagement se traduit par des initiatives concrètes, même si certains axes tels que la neutralité carbone et les investissements responsables ouvrent encore des marges de progression.
A
L'organisation fait partie du top 5% des organisations ayant la communication RSE la plus complète, parmi les organisations qui lui sont comparables.
Organisations leaders
Boncolac
B
La principale activité de l'entreprise est la production et la distribution de pâtisseries et desserts surgelés pour les professionnels de la restauration et de la distribution.
Pâtisserie Le Daniel
B
Production et vente de pâtisseries, chocolats, glaces et services de traiteur. L'entreprise propose une variété de produits de boulangerie et de confiserie, ainsi que des services de traiteur pour des événements.
La Compagnie des Desserts
B
Fabrication de glaces artisanales et de pâtisseries pour les professionnels de la restauration. L'entreprise propose également des solutions pour les boulangers, pâtissiers, et glaciers, ainsi que des services de personnalisation de produits et d'accompagnement pour l'ouverture de glaciers.
Initiatives identifiées chez les leaders
Politique RSE basée sur 4 piliers
“Politique RSE basée sur 4 piliers pour améliorer l...” - BoncolacUtilisation de papier certifié pour la préservation de l'environnement
“Pâtisserie Le Daniel utilise du papier certifié PE...” - Pâtisserie Le DanielDéveloppement d'une stratégie RSE
“Boncolac met en place une stratégie RSE pour améli...” - Boncolac45% des organisations similaires communiquent sur les enjeux RSE
+576 initiatives collectées parmi 100 organisations similaires
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