Analyse RSE Groupe SHCB

Le secteur de la restauration collective fait face à des enjeux RSE centrés sur la durabilité des approvisionnements, la réduction du gaspillage alimentaire, la promotion d’une alimentation saine et locale, ainsi que la sensibilisation des convives aux bonnes pratiques. Ces enjeux se traduisent par des initiatives visant la préservation des ressources naturelles et l'amélioration des performances sociales et environnementales.

Approvisionnement local et durable dans l’alimentation

La majorité des acteurs favorisent une agriculture ou alimentation responsables en mettant en avant l’utilisation de produits locaux, saisonniers et souvent labellisés. Le Groupe SHCB s’aligne sur cette tendance via plusieurs projets, notamment « La légumerie d’ici », qui valorise les circuits courts en collaborant avec des producteurs locaux tout en respectant la saisonnalité.

Par ailleurs, SHCB privilégie une cuisine traditionnelle française équilibrée, avec des viandes d’origine France et des approvisionnements bio ou labellisés, notamment pour les repas scolaires et en EHPAD. Ces pratiques contribuent à une offre alimentaire saine et responsable, dans le respect des attentes réglementaires, telles que la loi Egalim.

Réduction du gaspillage alimentaire et gestion des déchets

Le réemploi, le recyclage et la réduction des déchets sont des leviers largement activés par les entreprises du secteur. Groupe SHCB déploie notamment le concept Too Good To Go dans ses cuisines pour valoriser les invendus, à Saint-Quentin-Fallavier. Des animations ludiques, comme le Smoothie Bike, sont aussi organisées dans les cantines scolaires pour sensibiliser les enfants à la lutte contre le gaspillage.

Ces initiatives concrètes traduisent un engagement actif de SHCB pour une politique « zéro déchet » en restauration collective, complétée par des actions pédagogiques et des outils innovants permettant de réduire les pertes alimentaires.

Engagements en matière de sensibilisation et gouvernance

Le groupe SHCB met en œuvre des animations pour éduquer les jeunes convives sur l’alimentation et les enjeux de transition durable, notamment via des quiz et jeux sur l’importance du petit-déjeuner. Cette démarche éducative est cohérente avec les pratiques observées dans le secteur, où environ un tiers des entreprises développent ce type d’action.

En matière de gouvernance responsable, SHCB communique sur l’égalité professionnelle entre femmes et hommes avec un index publié annuellement. Cependant, les initiatives plus larges sur la transparence et le suivi des résultats sont moins documentées dans les sources analysées.

Actions environnementales liées à la neutralité carbone

La réduction des émissions de gaz à effet de serre dans les processus industriels est un enjeu émergent pour la restauration collective. Groupe SHCB a commencé à intégrer cet aspect, notamment en utilisant un parc de véhicules au gaz naturel et des logiciels d’optimisation des tournées de livraison, ainsi qu’en adoptant des actions de réduction du gaspillage.

Ces premiers dispositifs indiquent un positionnement en début de développement sur la thématique carbone, à l’instar de certaines entreprises du secteur qui déploient des stratégies plus avancées, comme Restoria ou Ansamble.

Positionnement global de Groupe SHCB

Avec une communication positionnée dans la moyenne des entreprises similaires (score global C), Groupe SHCB se distingue par des initiatives concrètes sur l’alimentation responsable, la réduction du gaspillage et la sensibilisation. Leur engagement se situe dans la continuité des bonnes pratiques du marché, offrant des bases solides pour approfondir les autres axes de la RSE.

Pour approfondir les initiatives similaires, vous pouvez consulter les actions de Ansamble ou Quadrature Restauration.