Le secteur de la restauration collective est aujourd'hui confronté à plusieurs enjeux majeurs en matière de responsabilité sociale et environnementale. Il s'agit notamment d'adopter des pratiques qui favorisent une alimentation responsable, une gestion durable des ressources, la réduction des déchets et des émissions, ainsi qu'un engagement social et territorial pertinent.
Approche alimentaire responsable et gestion des ressources
Sur le marché, la promotion d'une alimentation responsable et locale est une priorité. Une majorité d'acteurs privilégie ainsi :
- l'utilisation de produits frais et labellisés,
- le recours à des circuits courts,
- des menus adaptés au public, notamment scolaire.
Groupe SHCB s'inscrit clairement dans cette dynamique avec plusieurs initiatives concrètes. L'entreprise propose une restauration collective mettant en avant des produits locaux et labellisés, y compris une offre spécifique pour les enfants. Un engagement vers l'utilisation exclusive d'œufs de poules élevées en plein air à horizon 2025 illustre aussi sa volonté d'améliorer la qualité et la transparence de ses approvisionnements.
Économie circulaire et réduction des déchets
La majorité des entreprises similaires agissent également sur l'économie circulaire, notamment via la réduction des déchets et la valorisation. Des concepts comme Too Good To Go pour lutter contre le gaspillage alimentaire ou des politiques zéro déchet sont régulièrement déployés.
À cet égard, Groupe SHCB a mis en œuvre plusieurs initiatives notables. La société a adopté ce concept pour limiter le gaspillage dans sa cuisine de Saint-Quentin-Fallavier et développe une politique active de réduction des déchets. Ces actions traduisent une volonté de s'inscrire dans une démarche pragmatique et cohérente de réduction des impacts associés à la gestion des aliments.
Neutralité carbone : réduction des émissions et infrastructures durables
Sur cet axe, les organisations du secteur travaillent à réduire leur empreinte carbone notamment par l'amélioration des processus industriels, la mobilité durable et l’optimisation logistique.
Groupe SHCB s’illustre par des travaux importants visant à améliorer l’efficacité énergétique de sa cuisine centrale ainsi qu’à limiter l’empreinte liée à ses livraisons, notamment grâce à l’usage de véhicules au gaz naturel et à un logiciel d’optimisation des tournées. Ces démarches confirment son implication sur la réduction des émissions liées à son activité.
Engagement social et gouvernance
Dans le domaine social et de gouvernance, les entreprises comparables intègrent fréquemment des actions en matière de sensibilisation, qualité de vie au travail ou mécénat social. Il ressort que Groupe SHCB n’a pas communiqué d’initiatives précises dans ces domaines via les sources analysées. Cependant, sa communication insiste sur les axes prioritaires liés à la qualité de service et aux partenariats locaux.
Ce positionnement est en ligne avec une communication encore en progression sur les aspects sociaux et de gouvernance, à l’instar de plusieurs acteurs de taille comparable.
Positionnement global de Groupe SHCB
Au regard des pratiques observées sur le marché, Groupe SHCB présente une communication RSE plus complète que la moyenne des entreprises similaires, notamment sur les thématiques d’alimentation responsable, d’économie circulaire et de réduction des émissions. Son score global de B traduit un investissement notable dans des initiatives concrètes sur ces axes, tout en laissant place à un développement futur sur les dimensions sociales et de gouvernance.
