Le marché de la brasserie artisanale montre un intérêt marqué pour des enjeux comme la gestion durable des ressources naturelles, la réduction des émissions de gaz à effet de serre, et l'économie circulaire. Les entreprises du secteur, souvent engagées dans des démarches locales et responsables, développent des initiatives variées pour intégrer ces enjeux.
Réduction des émissions de gaz à effet de serre et optimisation énergétique
La réduction des émissions de GES est un axe clef pour plusieurs brasseries qui investissent dans des technologies économes et des processus optimisés. Par exemple, Brasserie Licorne a mis en place des systèmes innovants comme la récupération de chaleur et l'installation de panneaux solaires pour limiter son empreinte carbone. La Brasserie du Pays Flamand travaille sur une diminution progressive des émissions via un programme suivi avec la BPI et l’ADEME.
La Brasserie du roi intervient également sur ce domaine, en agissant sur la réutilisation des drêches et l’optimisation énergétique dans ses processus. Son engagement se manifeste notamment à travers l'utilisation d'emballages recyclables et la valorisation locale de ses ingrédients, ce qui contribue à maîtriser son impact carbone.
Gestion durable des ressources naturelles et eaux
Une part notable des brasseries s'engage dans une gestion économe de l'eau et des matières premières. La Brasserie Licorne, par exemple, a considérablement réduit sa consommation d'eau grâce à des améliorations techniques sur ses équipements de pasteurisation et de nettoyage. Elle a également signé un contrat « Eau et Climat » pour renforcer ses actions en faveur de la biodiversité.
Pour la Brasserie du roi, les initiatives relatives à la gestion durable de l’eau ou à la protection de la biodiversité n’ont pas été identifiées dans les sources analysées. Ce constat laisse place à des perspectives de développement sur ces aspects, en cohérence avec des pratiques répandues dans le secteur.
Économie circulaire et réduction des déchets
Le réemploi, le recyclage et la réduction des déchets sont des leviers centraux pour plusieurs acteurs. Brasserie Licorne valorise intégralement ses déchets de production, notamment en réutilisant les drêches pour l’alimentation animale, et travaille sur l’écoconception de ses emballages. La Brasserie La Rochoise envisage un système de consigne pour ses bouteilles dès 2025.
La Brasserie du roi s’inscrit aussi dans une démarche active, valorisant les drêches et privilégiant des emballages recyclables. Ce positionnement témoigne d’un engagement sur l’économie circulaire aligné avec les pratiques du marché, même si peu d’autres dimensions de cette thématique ont été formalisées dans ses communications.
Positionnement global de la Brasserie du roi
Avec un positionnement RSE global classé B, la Brasserie du roi communique de manière plus complète que la majorité des organisations similaires, notamment en ce qui concerne la réduction des émissions de GES et la gestion des déchets. Cependant, ses communications n’ont pas encore couvert certains enjeux clés du secteur, comme la gestion durable de l’eau ou la biodiversité.
