Le secteur brassicole est fortement engagé dans des défis liés à l'environnement, la gestion des ressources, et la responsabilité sociale. Les entreprises similaires investissent particulièrement dans la gestion durable de l'eau, la réduction des déchets, et la neutralité carbone, tout en favorisant une gouvernance transparente et inclusive.
Gestion durable de l'eau et protection de la biodiversité
La préservation des ressources hydriques et la gestion durable des écosystèmes apparaissent comme des axes majeurs pour les brasseries, avec 20% des entreprises œuvrant dans ce domaine. Les pratiques incluent notamment la réduction de la consommation d'eau, le traitement des eaux usées, et la restauration des habitats naturels.
Brasserie Licorne se distingue par une série d'actions concrètes telles que la réduction de 40% de la consommation d'eau via l’optimisation des tunnels de pasteurisation et la révision des techniques de nettoyage. L’entreprise agit aussi pour restaurer la biodiversité locale à travers des plantations, une gestion écologique des eaux pluviales, et des partenariats d’éco-pâturage. Elle a par ailleurs signé un contrat pluriannuel avec l’agence de l’eau Rhin-Meuse pour renforcer ses investissements dans ce domaine.
Réduction des émissions de gaz à effet de serre et efficacité énergétique
Les enjeux liés à la neutralité carbone sont adressés par de nombreuses brasseries, souvent orientées vers la baisse des émissions industrielles et le recours aux énergies renouvelables. Des initiatives telles que l’amélioration des process industriels ou l’utilisation de sources d’énergie alternatives sont courantes.
Brasserie Licorne mise sur la récupération d'énergie, par exemple via la captation des buées d’ébullition et l’installation de panneaux solaires. Elle a remplacé un fluide réfrigérant polluant par une solution à faible impact et optimise la logistique pour réduire les transports. La réduction de sa consommation d'énergie est planifiée avec des objectifs chiffrés, impliquant aussi l’éco-conception de ses emballages.
Économie circulaire et gestion des déchets
Dans cet axe, les initiatives portent principalement sur le réemploi, le recyclage, et la réduction des déchets. Plusieurs entreprises favorisent la consigne et développent des filières écologiques.
Sans initiative sur la consigne, Brasserie Licorne valorise 100% de ses déchets industriels via des filières spécialisées, recyclant verre, carton, plastique et drêches. Elle intègre aussi des pratiques d’éco-conception sur ses emballages, avec l’usage de cartons labellisés et l’optimisation des poids pour limiter l’impact environnemental, illustrant une démarche cohérente en économie circulaire.
Gouvernance responsable et engagement social
La gouvernance responsable chez les brasseries inclut souvent la transparence et le suivi des performances RSE, associés à des actions sociales et territoriales.
Brasserie Licorne déploie un Comité de Pilotage RSE multi-départemental actif, qui assure la coordination et l’évaluation des actions. L’entreprise a renouvelé plusieurs labels valorisant ses pratiques responsables. Par ailleurs, elle s’investit dans l’insertion professionnelle des jeunes via des partenariats locaux et soutient l’économie sociale par des collaborations avec des structures d’insertion.
Positionnement global de Brasserie Licorne
Avec un score global élevé (A), Brasserie Licorne communique de manière complète et structurée sur ses engagements RSE, notamment en gestion de l’eau, neutralité carbone, et gouvernance. Sa démarche apparaît bien alignée avec les attentes du secteur, confortant sa visibilité positive au sein des entreprises similaires.
