En synthèse

Le restaurant Le Lanternier présente des points forts en termes de durabilité. Il valorise la qualité et la provenance de ses produits en utilisant des produits locaux et de saison. Cela contribue à une gestion plus durable des ressources naturelles et à une économie plus locale. L'entreprise réduit ainsi les impacts liés aux transports et promeut les produits régionaux. Cette approche est bénéfique pour l'environnement. Le restaurant propose également une expérience culinaire authentique et conviviale, avec un accent sur les grillades au feu de bois. Il offre des plats à emporter et la livraison dans certaines zones. Cependant, il semblerait que l'entreprise necommunicat pas sur certaines thématiques importantes, telles que la neutralité carbone, la finance éthique, la gouvernance responsable et la transition socialement juste.

Biodiversité et eau

Restaurant Le Lanternier valorise la qualité et la provenance de ses produits en utilisant des produits locaux et de saison pour élaborer une cuisine traditionnelle. Cette approach contribue à une gestion plus durable des ressources naturelles en réduisant les impacts liés aux transports et en promouvant les produits régionaux.

Economie circulaire

Restaurant Le Lanternier met en avant la qualité et la provenance de ses produits en utilisant des produits locaux et de saison pour élaborer une cuisine traditionnelle. Cela concourt à une économie plus locale et réduit les impacts liés aux transports. Cette démarche s'inscrit dans une approche d'économie circulaire en privilégiant les ressources disponibles à proximité et en minimisant les Achats de produits à forte empreinte carbone.